Ức gà nướng với nước sốt sage pan | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 nửa ức gà xương (tổng cộng khoảng 2 1/2 pound)
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh cây xô thơm tươi
• 6 củ hẹ, gọt vỏ và giảm một nửa hoặc quý
• Chén nước dùng gà giảm natri
• Chén rượu trắng khô
• 2 muỗng bơ, làm mềm
• 2 muỗng cà phê mù tạt kiểu Dijon
• 12 - 20 lá xô thơm tươi nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 400 ° F. Cắt bất kỳ da thừa hoặc chất béo từ thịt gà. Rắc gà với hạt tiêu và muối. Trong gang 12 inch hoặc dầu nóng bằng chảo nặng khác trên lửa trung bình cao. Thêm thịt gà, da mặt xuống; nấu khoảng 3 phút hoặc cho đến khi nâu nhạt. Biến gà; rắc cây xô thơm.

• Bước 2

  Đặt chảo vào lò nướng. Nướng trong 15 phút. Cẩn thận thêm hẹ và 1/4 chén nước dùng vào chảo. Nướng thêm 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng (170 ° F). Bỏ gà và hẹ ra khỏi chảo; Che và giữ ấm.

• Bước 3

  Đối với nước sốt, thêm 1/2 chén nước dùng còn lại và rượu vào chảo. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi giảm khoảng một nửa. Hủy bỏ từ nhiệt.

• Bước 4

  Chuyển gà vào đĩa ăn tối. Trả lại hẹ và bất kỳ nước trái cây thu thập được vào chảo; thêm bơ, mù tạt và lá xô thơm. Nấu và khuấy cho đến khi bơ tan chảy. Ngay lập tức muỗng nước sốt gà.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 452 calo, (9 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 13 g chất béo không bão hòa đơn), 130 mg cholesterol, 458 mg natri, 6 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 3 g đường, 39 g protein.