Hến nướng cay và xúc xích | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 pound trai trong vỏ
• 12 lít nước lạnh
• 1 chén muối kosher
• 2 cốc cà chua cherry, giảm một nửa
• Chén rượu trắng hoặc nước dùng gà
• Chén dầu ô liu
• 6 tép tỏi, thái lát mỏng
• - 1 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• Muỗng cà phê muối kosher
• Muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• 1 quả chanh, quý
• Xúc xích hun khói nấu chín 12 ounce hoặc kielbasa, cắt thành bốn miếng
• 3 chén cải xoăn tươi xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Để làm sạch vẹm sống, chà dưới vòi nước lạnh. Bỏ râu. Trong một lò Hà Lan 8 lít kết hợp 4 lít nước lạnh và 1/3 chén muối 1 chén; thêm hến. Ngâm trong 15 phút; Để ráo nước và rửa sạch. Bỏ nước. Lặp lại ngâm, xả và rửa hai lần nữa.

• Bước 2

  Trong một chiếc chảo giấy dùng một lần 15x11x3 inch kết hợp cà chua, rượu, dầu, tỏi, ớt đỏ nghiền, 1/2 muỗng cà phê muối, lá oregano và chanh.

• Bước 3

  Đối với bếp nướng than hoặc gas, đặt chảo giấy bạc và miếng xúc xích lên giá của vỉ nướng được phủ trực tiếp trên lửa vừa. Nướng trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi xúc xích có màu nâu và được làm nóng qua, chuyển xúc xích và khuấy hỗn hợp cà chua một lần trong khi nướng nửa chừng. Lấy xúc xích ra khỏi vỉ nướng; để qua một bên.

• Bước 4

  Cho hến vào hỗn hợp cà chua trong chảo. Đậy nắp và nướng trong 6 đến 7 phút hoặc cho đến khi vỏ mở ra. Hủy bỏ bất kỳ cái gì không mở. Khuấy trong miếng xúc xích và cải xoăn. Đậy nắp và nướng thêm 2 phút nữa.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 733 calo, (14 g chất béo bão hòa, 9 g chất béo không bão hòa đa, 28 g chất béo không bão hòa đơn), 144 mg cholesterol, 1574 mg natri, 28 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 5 g đường, 23 g protein.