Bông cải xanh với đậu phụ gừng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén gạo ngắn
• 2 cọng bông cải xanh tươi (12 ounces)
• Chén nước dùng gà giảm natri
• 3 muỗng canh xì dầu giảm natri
• 1 muỗng canh sherry khô
• 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
• 2 muỗng cà phê bột ngô
• 1 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu ăn
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt ngọt đỏ vừa, cắt thành dải mỏng cỡ cắn
• Đậu phụ 8 ounce (đậu phụ tươi), để ráo nước và cắt thành hình khối 1/2 inch
• 2 muỗng canh hạt điều xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Nấu cơm theo hướng dẫn gói; giữ ấm.

• Bước 2

  Loại bỏ các bông hoa từ thân cây bông cải xanh và cắt, khi cần thiết, thành các bông nhỏ hơn. Gọt vỏ bông cải xanh; cắt ngang thành những viên tròn mỏng. Đặt bông cải xanh sang một bên. (Bạn nên có 4 đến 4-1 / 2 cốc.)

• Bước 3

  Trong một bát nhỏ kết hợp nước dùng gà, nước tương, sherry, gừng và bột ngô. Để qua một bên.

• Bước 4

  Đổ dầu vào chảo lớn hoặc chảo. Làm nóng trước nhiệt độ trung bình cao. Xào tỏi trong dầu nóng trong 15 giây. Thêm bông cải xanh và hạt tiêu ngọt; xào 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn. Đẩy rau sang một bên chảo. Khuấy hỗn hợp nước dùng gà; thêm vào trung tâm của chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nhẹ nhàng khuấy trong đậu phụ. Nấu và khuấy thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Ăn với cơm; rắc hạt điều. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 364 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 482 mg natri, 51 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 17 g protein.