Lúa mạch rang ấm, cải xoăn và salad táo | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ¼ chén lúa mạch lê thường xuyên
• Chén dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 chén rượu táo
• Cốc nước
• 6 chén lá cải xoăn xé
• Cốc bị rỗ cả ngày
• 2 muỗng canh nước cam
• 2 muỗng canh giấm táo
• 1 chén Braeburn cắt lát mỏng hoặc táo Honeycrisp
• Chén vụn ricotta salata hoặc phô mai feta
• Chén hạt hồ trăn hoặc quả óc chó nướng, xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 375 ° F. Trong 2 đến 3 qt. soong lúa mạch kết hợp, 1 muỗng canh. dầu và muối Nướng, không đậy nắp, 25 phút hoặc cho đến khi nướng, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một cái nồi nhỏ mang rượu táo và nước sôi. Đổ lúa mạch. Nướng, đậy nắp, 40 phút hoặc chỉ cho đến khi lúa mạch mềm. Khuấy trong cải xoăn, chà là và nước cam. Nướng, không đậy nắp, thêm 6 phút hoặc cho đến khi cải xoăn bắt đầu mềm. Khuấy trong giấm và 3 muỗng canh còn lại. dầu.

• Bước 3

  Phục vụ hỗn hợp lúa mạch đứng đầu với các thành phần còn lại.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 566 calo, (4 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 13 g chất béo không bão hòa đơn), 11 mg cholesterol, 785 mg natri, 85 g carbohydrate, 16 g chất xơ, 25 g đường, 14 g protein.