Cách đo thành phần | nhà và vườn tốt hơn

Đo lường các thành phần cho công thức nấu ăn là cơ bản nấu ăn cơ bản nhất để thành thạo như một đầu bếp mới hoặc khi dạy ai đó nấu ăn. Đó thực sự là tất cả về các công cụ đo lường. Nguyên tắc đo vàng đơn giản là thế này: Sử dụng cốc đo khô cho thành phần khô và cốc đo chất lỏng cho thành phần lỏng.

Đo thành phần khô

Điều đầu tiên trước tiên: Để đo các thành phần khô, hãy chắc chắn rằng bạn đang sử dụng các cốc đo khô tốt nghiệp (các cốc đó xếp chồng lên nhau để cốc, cốc, v.v.) hoặc đo thìa với số lượng nhỏ hơn.

Trước khi đo các thành phần khô như bột mì, bột ngô, yến mạch, panko và đường, hãy khuấy nó trong hộp đựng của nó. Sử dụng một cái muỗng lớn để đổ đầy cốc đo mà không lắc hoặc đóng gói. Sử dụng một cạnh thẳng để san bằng phần dư thừa vào một cái bát hoặc trở lại vào thùng chứa.

Xử lý các thành phần như táo, hummus, bơ đậu phộng, kem chua, sữa chua và các thành phần khác không phải là khô khô mỗi lần nhưng cũng không phải là chất lỏng như các thành phần khô khi đo. Muỗng trong các thành phần và san bằng.

Không phải tất cả các loại đường đều được đo như nhau. Xem cách đo đường.
Để rây hay không? Nhận câu trả lời đo bột của bạn ở đây.

Đo thành phần chất lỏng

Để đo sữa, nước, dầu, nước dùng và các chất lỏng khác, đổ chất lỏng vào cốc đo chất lỏng (những cốc trong suốt có tay cầm, vòi rót và đánh dấu ở bên cạnh) trên bề mặt bằng phẳng. Cúi xuống sao cho mắt của bạn cân bằng với các dấu hiệu trên cốc, và thêm hoặc loại bỏ chất lỏng cho đến khi đáy của sụn khớp ở mức bạn cần.

Lưu ý: Một số cốc đo chất lỏng mới hơn có một mảnh nghiêng ở bên trong cốc với các dấu đo có thể được đọc từ phía trên mà không cần phải cúi xuống ngang tầm mắt.

Để đo một lượng nhỏ chất lỏng, một muỗng canh hoặc ít hơn, hãy chuyển sang muỗng đo của bạn. Đổ đầy muỗng có kích thước phù hợp vào vành mà không để chất lỏng tràn ra.

Làm thế nào để đo thành phần dính

Nếu bạn gặp khó khăn khi đo bơ đậu phộng, mật ong, mật đường, xi-rô và các thành phần dính khác vì chúng sẽ không ra khỏi cốc đo hoặc thìa, chúng tôi đã có mẹo bạn cần. Trước khi đo thành phần, phun cốc đo lường hoặc muỗng bằng bình xịt nấu không dính. Khi bạn đổ, thành phần sẽ trượt ra ngoài, hoặc ít nhất là đi ra rất dễ dàng với sự hỗ trợ của máy cạo cao su.

Cách đo bơ

Que bơ có dấu muỗng canh trên giấy gói 8 muỗng mỗi que. Hãy chắc chắn rằng trình bao bọc trông giống như nó được đặt thẳng. Chỉ cần cắt bỏ những gì bạn cần. Bạn sẽ tìm thấy những loại đánh dấu tương tự trên khối kem phô mai và rút ngắn. Đo chúng theo cùng một cách.

Đo ngắn và kem phô mai

Như đã đề cập trong phần về đo lường bơ, nếu phô mai ngắn hoặc kem của bạn ở dạng khối, nó có thể sẽ có dấu đo trên bao bì. Nếu bạn đang sử dụng loại kem không đường hoặc kem phô mai, hãy cho nó vào cốc đong khô. Gói chắc chắn vào cốc và san bằng đỉnh.

Cách đo Pasta

Nếu bạn cảm thấy không chắc chắn về cách đo mì spaghetti và các loại mì ống khác bằng dụng cụ đo lường của mình, bạn nên làm vậy. Cốc đo lường không lý tưởng để đo mì ống ở dạng khô, chưa nấu chín. Cốc đo lường khô sẽ hoạt động đối với các hình dạng mì ống khô ngắn như khuỷu tay và orzo, nhưng các hình dạng khác quá lớn hoặc sẽ để lại các lỗ khí lớn dựa trên cách chúng rơi vào cốc. Đặt cược tốt nhất của bạn là sử dụng cân bếp để có được trọng lượng mì ống khô (đặc biệt là mì spaghetti, tóc thiên thần và các loại pasta dài khác). Hầu hết các công thức nấu ăn sẽ liệt kê một lượng trọng lượng và xấp xỉ cốc để nấu ăn dễ dàng nhất có thể.

Dụng cụ đo lường

Đến bây giờ bạn đã tìm ra có ba dụng cụ nhà bếp chính để đo: thìa đo lường, cốc đo chất lỏng và cốc đo khô. Cân bếp cũng rất hữu ích để đo các thành phần, vì nó có thể được sử dụng để đo mì ống không phù hợp với cốc đo hoặc cho số lượng chính xác hơn. Độ chính xác từ cân trên thang có lợi cho nướng bánh.

Bộ muỗng đo luôn bao gồm ¼ muỗng cà phê, muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê và 1 muỗng canh. Các bộ lớn hơn bao gồm ⅛ muỗng cà phê, muỗng cà phê và muỗng canh, rất hữu ích cho các đầu bếp không biết tất cả các phép đo. Tương tự như vậy đối với cốc đo khô: bộ luôn bao gồm ¼ cốc, cốc, cốc và 1 cốc. Bộ lớn hơn có ⅔ cốc và ¾ cốc. Hầu hết các cốc đo chất lỏng có dung tích 2 cốc, nhưng bạn có thể thấy hữu ích khi đầu tư vào thước đo 1 cốc, thước 4 ly hoặc các kích cỡ khác, tùy thuộc vào tần suất bạn sử dụng và mức độ bạn sử dụng chúng. Đây là những dụng cụ đo cơ bản để dự trữ trong nhà bếp của bạn.

Chuyển đổi đo lường nấu ăn

Bây giờ bạn đã thành thạo việc đo lường, thật hữu ích khi biết có bao nhiêu muỗng cà phê trong một muỗng canh, bao nhiêu muỗng trong một cốc, v.v. Đây là một ít toán học để giúp: