Cà chua hầm | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

8 cân cà chua chín
1 chén cần tây xắt nhỏ
Chén hành tây xắt nhỏ
Chén ớt xanh xắt nhỏ
2 muỗng cà phê đường
2 muỗng cà phê muối

Hướng

Bước 1
Rửa cà chua. Loại bỏ vỏ, đầu thân và lõi. Cắt nhỏ cà chua. Đo 17 ly.
Bước 2
Đặt trong một lò Hà Lan 8 đến 10 lít hoặc ấm đun nước. Thêm cần tây, hành tây, tiêu xanh, đường và muối vào ấm. Đun sôi. Giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút, khuấy thường xuyên để chống dính.
Bước 3
Múc cà chua hầm nóng vào lọ quart nóng, sạch hoặc pint đóng hộp, để lại khoảng trống 1 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp đậy. Xử lý trong một hộp áp suất ở áp suất 10 pound trong 20 phút cho quarts hoặc 15 phút cho pint. Cho phép áp lực giảm xuống một cách tự nhiên. Loại bỏ lọ từ canner; mát mẻ trên giá đỡ.

Hướng dẫn sử dụng tủ đông:

Đầu tiên, làm mát cà chua hầm bằng cách đặt ấm vào bồn nước đá. Múc cà chua vào các thùng đông lạnh trên cùng, để lại khoảng trống 1/2 inch. Con dấu, nhãn và đóng băng trong tối đa 10 tháng.