Gazpacho mịn màng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 quả cà chua, khoảng 2 pound
• 1 quả dưa chuột lớn, khoảng 1 pound
• 1 quả ớt lớn hoặc 2 đến 3 quả nhỏ, khoảng 1/2 pound (ớt ngọt đỏ hoặc Cuba)
• 1 củ hành tây nhỏ màu vàng, khoảng 1/3 pound, xắt nhỏ
• 2 muỗng canh giấm sherry
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 - 2 muỗng muối
• Basil hoặc ngò cho trang trí

Hướng

• Bước 1

  Hạt giống cà chua. Tôi thích cắt bỏ phần trên cùng và sau đó lấy hạt ra trên một cái bát bằng ngón tay. Chặt thành quý.

• Bước 2

  Cắt dưa chuột và ớt làm đôi theo chiều dọc và múc hạt ra bằng thìa; chặt đại khái.

• Bước 3

  Thêm 2 cốc nước vào máy xay sinh tố và chế biến một số cà chua, hành tây, dưa chuột và ớt theo mẻ. Đổ hỗn hợp nhuyễn vào một bát lớn, đặt 2 chén xay nhuyễn để chế biến từng nhóm rau mới. Đánh bông trong giấm, dầu ô liu và muối để nếm thử. Thư giãn trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Thìa vào bát và trang trí với các loại thảo mộc, nếu sử dụng.