Pizza nhồi bông | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 ¾ - 2, 25 chén bột mì đa dụng
1 gói men khô hoạt tính
Muỗng cà phê muối
1 cốc nước ấm (120 độ F đến 130 độ F)
1 chén bột mì
1 chén phô mai mozzarella cắt nhỏ (4 ounces)
1 gói 10 ounce rau bina đông lạnh xắt nhỏ, rã đông và thoát nước tốt
1 quả trứng đánh nhẹ
Chén phô mai Parmesan nghiền
1 gói 3, 5 ounce pepperoni thái lát
1 2 ounce nấm có thể thân và miếng, để ráo nước
Chén ô liu chín rỗ thái lát (tùy chọn)
1 quả trứng đánh nhẹ
1 muỗng canh phô mai Parmesan
2 muỗng canh dầu ăn

Hướng

Bước 1
Trong một bát lớn kết hợp 1-1 / 4 chén bột mì đa dụng, men và muối. Thêm nước ấm và dầu. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng một thìa khuấy trong bột mì nguyên chất và càng nhiều bột mì đa dụng còn lại càng tốt. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào bột vừa đủ để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Chia bột làm đôi. Che và để nghỉ 10 phút.
Bước 2
Mỡ chảo pizza 13 inch. Trên một bề mặt bột nhẹ, cuộn mỗi nửa bột thành một vòng tròn 13 inch. Chuyển một vòng tròn vào chảo pizza. Xây dựng các cạnh hơi. Rắc phô mai mozzarella. Để qua một bên.
Bước 3
Pat rau bina khô bằng khăn giấy. Kết hợp rau bina, 1 quả trứng đánh nhẹ và phô mai Parmesan 1/4 cốc. Rải hỗn hợp rau bina lên phô mai mozzarella. Đầu với pepperoni, nấm, và, nếu muốn, ô liu chín. Chải cạnh bột với một số trứng còn lại đánh nhẹ. Đầu với vòng tròn thứ hai của bột. Véo các cạnh để niêm phong. Điểm cạnh bằng dao, nếu muốn. Cắt 14 đến 16 khe, dài khoảng 1 inch, ở lớp vỏ trên cùng để hơi nước thoát ra. Chải lớp vỏ với trứng còn lại và rắc 1 muỗng phô mai Parmesan.
Bước 4
Nướng trong lò 375 độ F trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Làm 6 phần ăn.