Cách rang rau củ | nhà và vườn tốt hơn

Không có vấn đề về rau hay số lượng, rau nướng rất nhanh để nấu và nhanh chóng nuốt chửng! Thêm vào đó, phương pháp nấu ăn sặc sỡ này có thể dễ dàng nuôi sống đám đông hoặc chỉ một cặp vợ chồng. Cho dù bạn hoàn toàn mới với việc rang rau hoặc chỉ muốn phân nhánh từ cà rốt rang đến măng tây rang, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm. Bạn không cần phải chỉ theo một, hoặc là chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách rang hỗn hợp tất cả các loại rau yêu thích của bạn!

Chọn rau của bạn

Khi nói đến rang, không phải tất cả các loại rau đều được tạo ra như nhau. Trước khi bạn làm nóng lò trước, hãy chắc chắn rằng bạn đang chọn rau ngon để nướng để có kết quả ngon nhất và ngon nhất.

Các loại rau tốt nhất để rang: Rau nướng trong lò bắt đầu với việc chọn các loại rau tốt nhất. Các loại rau như hành tây, khoai tây, cà rốt, củ cải đường, bí mùa đông và các loại rau củ khác có tác dụng tốt. Các loại rau mềm, như măng tây và nấm, cũng biến đổi trong sức nóng của lò nướng.

Các loại rau ít tốt hơn để rang: Đậu xanh, bông cải xanh và các loại rau xanh khác không thích hợp để rang vì chúng có xu hướng chuyển sang màu xanh ô liu và đậu xanh co lại trước khi trở nên mềm.

Nhận công thức cho các loại rau nướng lò của chúng tôi.

Cách nướng rau trong lò

Nhiệt độ: Làm nóng lò nướng đến 450 ° F. Nướng rau trong lò ở nhiệt độ cao để chúng caramen ở bên ngoài. Nếu nhiệt độ lò quá thấp, rau sẽ chín quá trước khi đạt được màu nâu mong muốn.
Chảo: Một chảo rang nặng 13x9 inch hoạt động tốt để rang rau, nhưng bạn cũng có thể sử dụng chảo nướng lớn. Để giữ dọn dẹp ở mức tối thiểu, lót chảo bằng giấy bạc. Đặt các loại rau mất nhiều thời gian nhất để nấu trong chảo. Đừng dồn rau hoặc họ sẽ hấp thay vì nướng. Nếu bạn thích, thêm 1 hoặc 2 đầu tỏi với phần ngọn được cắt tỉa, một vài nhánh húng tây và / hoặc cắt nhỏ hương thảo tươi, oregano hoặc cây xô thơm.
Hỗn hợp: Dùng rau trộn với hỗn hợp dầu nêm để giữ cho chúng không bị khô và tạo hương vị cho rau khi chúng nướng. Trong một bát nhỏ kết hợp dầu ô liu với nước cốt chanh, muối và hạt tiêu đen xay. Rưới dầu ăn dày dạn lên các loại rau trong chảo, đảo nhẹ để phủ lên tất cả các loại rau. Một bàn chải phết cũng có tác dụng phủ lên rau với dầu.
Kỹ thuật: Đừng đoán thời gian nướng rau trong lò. Sử dụng hướng dẫn tiện dụng của chúng tôi! Nướng rau lâu hơn, không đậy nắp, khoảng 30 phút, khuấy một lần. Lấy chảo ra khỏi lò và thêm rau với thời gian nấu ngắn hơn. Quăng để kết hợp, sau đó quay trở lại lò nướng. Tiếp tục nấu thêm khoảng 10 đến 15 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi rau mềm và có màu nâu ở các cạnh. Thời gian ở đây là gần đúng và sẽ phụ thuộc vào các loại rau bạn chọn.

Kiểm tra công thức nấu rau nướng tốt nhất của chúng tôi!

Biểu đồ rang

Một lợi ích thực sự cho rau nướng lò là khả năng nấu kết hợp các loại rau nhiều màu sắc, dẫn đến một món ăn đầy đủ hương vị hoặc món khai vị không có thịt. Sử dụng biểu đồ này của các loại rau nướng yêu thích như một hướng dẫn về cách chế biến và thời gian nấu chúng.

Măng tây:

Rửa và phá vỡ các cơ sở gỗ nơi giáo dễ dàng. Để lại toàn bộ ngọn giáo hoặc cắt thành miếng 1 inch.

Nướng ở 450 ° F trong 10 đến 15 phút.

Bé tỏi tây:

Cắt và giảm một nửa theo chiều dọc. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
Nướng ở 450 ° F trong 10 đến 15 phút.

Củ cải đường, em bé hoặc thường xuyên:

Chà và gọt vỏ củ cải. Cắt bỏ phần cuống và gốc. Nếu muốn, một nửa hoặc một phần tư củ cải đường. Cắt củ cải thường thành miếng 1 inch.

Nướng ở 450 ° F trong 30 đến 40 phút (bạn có thể muốn phủ củ cải nếu chúng bắt đầu cháy).

Bắp cải Brucxen:

Cắt tỉa thân và loại bỏ bất kỳ lá héo bên ngoài; rửa. Cắt bất kỳ mầm lớn làm đôi theo chiều dọc.
Nướng ở 450 ° F trong 30 đến 40 phút.

Cà rốt, em bé hoặc thường xuyên:

Cắt tỉa và gọt vỏ hoặc chà cà rốt cho bé hoặc cà rốt thông thường. Cắt cà rốt thường xuyên thành miếng vừa ăn hoặc dải mỏng.

Nướng ở 450 ° F trong 40 đến 45 phút (dải mỏng có thể nấu nhanh hơn).

Súp lơ:

Rửa và loại bỏ lá và thân cây gỗ. Đập vào hoa.
Nướng ở 450 ° F trong 10 đến 15 phút.

Thì là:

Cắt cuống và cắt một lát mỏng từ dưới cùng của bóng đèn. Cắt củ thành nêm mỏng.

Nướng ở 450 ° F trong 30 đến 40 phút.

Hành:

Loại bỏ lớp ngoài của papery. Cắt thành nêm mỏng.
Nướng ở 450 ° F trong 30 đến 45 phút.

Củ cải vàng:

Cắt và gọt vỏ rau mùi. Cắt thành miếng vừa ăn hoặc dải mỏng.
Nướng ở 450 ° F trong 40 đến 45 phút (dải mỏng có thể nấu nhanh hơn).

Khoai tây, mới hoặc thường xuyên:

Khoai tây nhỏ, quý, làm việc đặc biệt tốt cho rang. Đối với khoai tây lớn hơn, cắt chúng thành miếng vừa ăn. Lột da là không cần thiết, nhưng chà kỹ trước khi sử dụng.
Nướng ở 450 ° F trong 40 đến 45 phút.

Cà chua Roma:

Rửa và giảm một nửa theo chiều dọc.
Nướng ở 450 ° F trong 20 đến 30 phút.

Cà tím nhỏ:

Gọt vỏ nếu muốn. Cắt theo chiều dọc và cắt thành các lát dày 1/2 inch.
Nướng ở 450 ° F trong 10 đến 15 phút.

Ớt ngọt, thường xuyên hoặc nhỏ:

Đối với ớt có kích thước thông thường, rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành dải rộng 1/2 inch. Đối với ớt nhỏ, nếu muốn, rang nguyên con, sau đó loại bỏ cuống và hạt.

Nướng ở 450 ° F trong 10 đến 15 phút.

Khoai lang:

Chà và gọt vỏ. Cắt thành miếng vừa ăn.
Nướng ở 450 ° F trong 40 đến 45 phút.

Zucchini, pattypan hoặc bí vàng mùa hè:

Zucchini bé, pattypan, hoặc bí mùa hè có thể được rang nguyên con. Đối với bí lớn hơn, cắt thành miếng vừa ăn hoặc lát.
Nướng ở 450 ° F trong 10 đến 15 phút.

Dễ dàng rang công thức rau

Nếu bạn thèm rau nướng nhưng không có yêu thích trong tâm trí, hãy thử công thức rau củ nướng cơ bản này kết hợp tất cả các loại rau bổ dưỡng. Nó mang lại 13 chén rau thơm ngon, vì vậy bạn sẽ có nhiều thức ăn thừa trong tuần!

Có thể bạn sẽ cần:

5 chén khoai tây gọt vỏ cắt thành miếng 1 inch
2 củ hành lớn, xắt nhỏ
3 củ cà rốt cắt thành miếng 1 inch
3 chén rau mùi tây hoặc củ cải cắt thành miếng 1 inch
6 chén nấm cremini giảm một nửa
Tỏi 2 đầu, tách thành tép và bóc vỏ
4 chén ớt đỏ cắt thành miếng 1 inch
4 chén ớt vàng cắt thành miếng 1 inch
1/2 chén dầu ô liu
2 muỗng cà phê muối kosher
2 muỗng cà phê tiêu đen xay

Bước một: Làm nóng lò nướng đến 450 ° F. Dòng bốn chảo nướng 15x10 inch với giấy bạc; áo lá với xịt không dính nấu ăn. Đặt khoai tây và hành tây vào một chảo, cà rốt và rau mùi tây trong chảo thứ hai, nấm và tỏi trong chảo thứ ba, và ớt ngọt trong chảo còn lại. Dầu ô liu thấm đều lên rau trong mỗi chảo. Xé nhẹ để phủ tất cả các loại rau. Rắc tất cả các loại rau bằng muối và hạt tiêu đen.

Bước hai: Đặt chảo với khoai tây, hành tây, cà rốt và rau mùi tây trong lò nướng. Rang, không đậy nắp, 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm và nâu trên các cạnh, khuấy một lần. Lấy chảo ra khỏi lò; để nguội trên giá đỡ dây.

Bước ba: Đặt chảo với ớt vào lò nướng. Nướng 15 phút. Thêm chảo với nấm và tỏi vào lò nướng. Nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi rau mềm, khuấy một lần. Lấy chảo ra khỏi lò; để nguội trên giá đỡ dây.

Bước bốn: Đặt rau quả đã nguội trong hộp kín; che. Lưu trữ trong tủ lạnh tối đa 5 ngày và sử dụng trong công thức nấu ăn như mong muốn.

Lấy công thức Rau nướng đầy đủ.

Rau Địa Trung Hải rang

Rang rau Địa Trung Hải dễ dàng như chọn rau của bạn và ném chúng lên một tấm chảo. Chọn từ một loạt các loại rau Địa Trung Hải phổ biến như cà rốt, cà tím, hành tây, tỏi tây, ớt, hẹ, nấm, cà chua và bí xanh. Một khi bạn đã lắp ráp rau của mình, hãy mùa như mong muốn và làm theo hướng dẫn từ biểu đồ rang của chúng tôi, ở trên, để làm cho rau Địa Trung Hải của bạn mềm và ngon.

Phần thưởng: Hãy thử công thức Salad gà và rau củ nướng kiểu Ý của chúng tôi.

Đừng dừng lại ở Rang: Hãy thử Rau nướng!

Khi thời tiết ấm lên, hãy nghỉ ngơi từ các loại rau nướng trong lò và chuyển sang rau nướng. Chúng tôi có công thức nấu ăn, mẹo và thủ thuật để làm cho rau nướng ngon như nướng!