Bánh kếp nhỏ nhắn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

2 lòng đỏ trứng
1 cốc sữa bơ hoặc sữa chua *
1 chén bột mì đa dụng
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê bột nở
Muỗng cà phê baking soda
Chén bơ thực vật hoặc bơ, tan chảy
2 lòng trắng trứng
Berry hoặc xi-rô cây thích
Bơ thực vật hoặc bơ
Quả mâm xôi tươi, quả việt quất hoặc dâu tây thái lát (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Trong một bát trộn lớn kết hợp lòng đỏ trứng và 2/3 cốc sữa bơ. Trong một bát khác kết hợp bột, đường, bột nở và baking soda. Thêm vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Trộn để kết hợp. Khuấy trong bơ sữa còn lại và bơ thực vật hoặc bơ tan chảy.
Bước 2
Trong một bát trộn, đánh lòng trắng trứng cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng). Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp bột, để lại một vài miếng lòng trắng trứng. Đừng trộn lẫn.
Bước 3
Đối với mỗi chiếc bánh, hãy cho khoảng 1 muỗng bột bánh vào vỉ nướng nóng, mỡ nhẹ hoặc chảo nặng. Nếu bột quá dày để hơi lan ra khi thả vào vỉ nướng nóng, khuấy trong 2 đến 4 muỗng sữa bổ sung. Nấu trên lửa vừa khoảng 1 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, chuyển sang nấu mặt thứ hai khi bánh xèo có bề mặt sủi bọt và các cạnh hơi khô.
Bước 4
Trước khi dùng, trong một xi-rô ấm nhỏ trên lửa vừa cho đến khi nóng qua, thỉnh thoảng khuấy. Phục vụ bánh kếp với xi-rô ấm và quả mọng tươi, nếu muốn.

*

Để làm 1 cốc sữa chua, đặt 1 muỗng nước cốt chanh hoặc giấm vào cốc đo thủy tinh. Thêm đủ sữa để tạo ra 1 cốc tổng chất lỏng. Để hỗn hợp đứng trong 5 phút trước khi sử dụng nó trong một công thức.

Bánh kếp nhỏ nhắn cho 24:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ gấp đôi tất cả các thành phần. Nấu như trên.

Lời khuyên

Lên đến 24 giờ trước, nướng bánh như hướng dẫn. Mát mẻ hoàn toàn. Sắp xếp một nửa số bánh trong một lớp duy nhất trên một miếng giấy bạc (khoảng 20x12 inch). Trên cùng với một miếng giấy bạc và bánh kếp còn lại. Đặt một mảnh thứ ba của lá trên đỉnh; niêm phong các cạnh của giấy bạc với nhau gấp đôi, làm cho một gói. Thư giãn trong tủ lạnh. Để hâm nóng, đặt gói giấy bạc trong lò 350 độ F khoảng 15 phút hoặc cho đến khi được làm nóng qua. Phục vụ theo chỉ dẫn.