Cách nướng gà

Mùi thơm và tiếng lách tách của một con gà nướng trong lò hứa hẹn một bữa ăn ngon sẽ đến. Thực hiện theo các hướng dẫn từng bước của chúng tôi để gà nướng hoàn hảo. Chúng tôi cũng sẽ cung cấp cho bạn các mẹo và công thức nấu ăn để làm gia vị.

Để bắt đầu, hãy quyết định cách bạn muốn hương vị gà. Có nhiều lựa chọn tuyệt vời cho gia vị gà, bao gồm các loại thảo mộc và gia vị, cộng với nước xốt ngọt và mặn.

Xem công thức gà nướng cổ điển của chúng tôi

Cách nướng gà từng bước: Công thức gà nướng đơn giản

Hãy bắt đầu với công thức cơ bản nhất của chúng tôi để nấu gà trong lò nướng. Bạn có thể làm một con gà nướng nguyên con hài lòng trong năm bước đơn giản, với năm hoặc ít hơn các thành phần.

Chuẩn bị: Làm nóng lò nướng ở 375 ° F. Hãy chắc chắn lưu ý con chim của bạn nặng bao nhiêu, vì điều này quyết định thời gian nướng gà trong lò. Không rửa gà trước khi nấu. Tuy nhiên, đôi khi vượn hoặc các cơ quan nội tạng khác được nhét vào khoang gà; loại bỏ gói này trước khi nấu và loại bỏ hoặc lưu lại cho sử dụng khác. Đặt gà vào chảo rang cạn, úp vú lên. Nhét dưới đầu cánh để chúng không bị cháy.
Mùa: Trong khi lò đang nóng, chải gà bằng dầu ô liu hoặc bơ và nêm muối, hạt tiêu, và (nếu muốn) một loại thảo mộc khô nghiền nát, như húng tây hoặc oregano.
Nướng: Đặt gà vào chảo rang trong lò nướng nóng sẵn. Thời gian nấu thay đổi theo trọng lượng.

Bao lâu để nướng gà ở 375 ° F:

Gà 2-1 / 2- đến 3 pound: Nướng 1 đến 1-1 / 4 giờ
Gà 3-1 / 2- đến 4 pound: Nướng 1-1 / 4 đến 1-1 / 2 giờ
Gà 4-1 / 2- đến 5 pound: Nướng 1-3 / 4 đến 2 giờ
Hãy chắc chắn rằng nó đã hoàn thành: Kiểm tra toàn bộ gà nướng cho ngon. Gà đã nấu xong khi nước trong vắt, gà không còn màu hồng và dùi trống di chuyển dễ dàng trong hốc của chúng. Tuy nhiên, đừng chỉ dựa vào những thử nghiệm này. Luôn kiểm tra độ mềm của thịt gà nướng bằng nhiệt kế thịt. Nhiệt độ bên trong được đo bằng cách đưa nhiệt kế thịt vào phần dày nhất của đùi (nhiệt kế không nên chạm vào xương). Có thể là 180 ° F. Kiểm tra nhiệt độ của đùi ở một số nơi. Ngoài ra, nhiệt độ của ức gà phải là 170 ° F.

Để yên: Trước khi phục vụ, cho phép toàn bộ gà nướng đứng, đậy nắp trong 10 phút. Điều này sẽ giúp nước ép phân phối lại khắp chim cho thịt ẩm, mềm. Khắc và phục vụ.

MIPO: Thay vì nấu cả con chim, nếu bạn muốn làm ức gà nướng hoặc nướng các miếng gà xương khác, hãy xem câu chuyện này về cách nướng gà. Nó chỉ cho bạn cách nướng ức gà trong lò và thời gian nướng chân gà cũng vậy.

Đi không xương? Dưới đây là cách nướng ức gà không xương trong lò nướng.

Chà xát tuyệt vời cho gà nướng

Bạn muốn đưa công thức gà nướng của bạn lên một tầm cao mới? Sử dụng chà là một cách đơn giản để truyền gà nướng với hương vị đậm đà. Để chuẩn bị chà, chế biến các thành phần cho đến khi gần như mịn, cạo bên cạnh bát bằng thìa cao su khi cần thiết. Nới lỏng da trên gà. Thoa đều dưới da, làm mịn càng đều càng tốt. Bọc gà chặt bằng bọc nhựa và để trong tủ lạnh qua đêm.

Những chà này là tuyệt vời cho toàn bộ gà nướng:

Dăm mật ong đã ngâm: Trong một bộ xử lý thực phẩm kết hợp 1/2 chén thì là tươi; 1/2 chén hẹ thái lát; 1/4 chén rau mùi tây lá phẳng; 3 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon; 2 muỗng bơ mềm; 2 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát; 1-1 / 2 muỗng cà phê muối; và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen.

Thịt xông khói thịt nướng: Trong một bộ xử lý thực phẩm kết hợp 4 lát thịt xông khói, nấu chín giòn và vỡ vụn; 4 củ hành xanh xắt nhỏ (phần trắng và xanh); 1/4 chén sốt cà chua; 1/4 chén rau mùi tây xắt nhỏ; 1 đến 2 ớt chipotle đóng hộp trong nước sốt adobo; 1 muỗng mật đường; 2 muỗng cà phê bột ớt; và 1 muỗng cà phê muối.

Citrus Herb: Trong một bộ xử lý thực phẩm kết hợp 1/2 củ hành Vidalia, cắt nhỏ; 1/2 chén húng quế tươi xắt nhỏ; 1/4 chén rau mùi tây xắt nhỏ; 1 muỗng canh bạc hà tươi xắt nhỏ; 2 muỗng cà phê xô thơm tươi xắt nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu đen nứt; 1-1 / 2 muỗng cà phê muối; vỏ nghiền mịn của một nửa quả chanh; và vỏ nghiền mịn của một phần tư quả cam. Xung để thái nhỏ. Với bộ xử lý đang chạy, thêm 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất trong một dòng chảy chậm, đều đặn.

Gia vị Ma-rốc: Trong một bộ xử lý thực phẩm kết hợp 1/2 củ hành tây màu vàng, xắt nhỏ; 1/4 chén hạnh nhân nướng; 1/4 chén rau mùi tây xắt nhỏ; 3 muỗng canh nước cam ép tươi; 2 muỗng đường nâu; 2 muỗng cà phê vỏ cam; 2 muỗng cà phê thì là; 1-1 / 2 muỗng cà phê muối; 1-1 / 2 muỗng cà phê bột nghệ; 1 muỗng cà phê rau mùi đất; 1/2 muỗng cà phê quế xay; 1/4 muỗng cà phê đinh hương đất; và 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne.

Quả mơ có gia vị: Trong một bát nhỏ ngâm 1/2 chén quả mơ khô xắt nhỏ trong 2 muỗng bourbon, rượu brandy hoặc nước cam. Trong một bộ xử lý thực phẩm kết hợp ngâm quả mơ và bourbon, 1/4 chén hành đỏ xắt nhỏ, 2 muỗng bơ mềm, 1 muỗng canh vỏ chanh, 1-1 / 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê quế xay và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.

Bạn có thể nướng gà trong nồi ngay lập tức?

Lấy hình ảnh món gà xào hạt điều với công thức Sweet-Tangy Slaw

Tìm kiếm một con gà nướng Instant Pot hoặc một con gà nướng nồi áp suất? Theo định nghĩa, rang liên quan đến việc nấu các loại thực phẩm không được phát hiện trong lò nướng. Đó là một phương pháp nhiệt khô, có nghĩa là thực phẩm nấu mà không cần thêm bất kỳ chất lỏng nào vào công thức trong khi nấu.

Bởi vì nấu áp suất đòi hỏi chất lỏng và luôn kêu gọi đậy nắp nồi, về mặt kỹ thuật không thể nướng gà trong Nồi tức thì. Tuy nhiên, nếu bạn tập trung vào việc nấu gà trong Instant Pot, hãy thử một trong những công thức tuyệt vời khác. Về mặt kỹ thuật, chúng có thể không phải là công thức gà nướng, nhưng chúng chắc chắn là tốt: