Cách nấu cà tím | nhà và vườn tốt hơn

Chọn cà tím

Khi bạn nghĩ về cà tím, có lẽ bạn hình dung ra quả cà tím hình quả lê hoặc hình trụ lớn với làn da màu tím sáng bóng. Mặc dù đây là giống phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, cà tím có hình dạng và kích thước khác nhau, từ một vài inch đến một chân dài. Màu sắc thay đổi theo sự đa dạng, bao gồm màu trắng, xanh lá cây, đỏ cam và màu sắc nổi bật.
Cà tím có sẵn quanh năm nhưng cao điểm vào cuối mùa hè. Hãy tìm một quả cà tím chắc, da bóng, nặng vì kích thước của nó với phần trên sáng, không có nấm mốc. Cà tím non, nhỏ hơn thường ít đắng hơn những quả lớn hơn hoặc già hơn.
Vì cà tím khá dễ hỏng, nên bảo quản toàn bộ trong tủ lạnh từ 2 đến 4 ngày.

Cách chế biến cà tím

Rửa cà tím trước khi sử dụng.
Trong khi da của cà tím nhỏ có thể ăn được, da trở nên đắng khi cà tím lớn hơn hoặc già hơn và nên được bóc vỏ. Khi nghi ngờ, câu trả lời cho

Bạn có gọt vỏ cà tím là có. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau hoặc dao gọt để loại bỏ da. Các chất làm mất màu thịt ngay sau khi gọt vỏ, vì vậy hãy bóc vỏ cà tím ngay trước khi sử dụng.

Cắt bỏ phần trên cùng và kết thúc hoa, và cắt cà tím thành lát 1/2 inch hoặc hình khối 3/4 inch, trừ khi phương pháp nấu ăn nói cách khác. Một quả cà tím nặng 1 pound tương đương với 5 cốc.

Bạn có thể đã nghe nói về cà tím muối trước khi sử dụng. Mặc dù điều này không cần thiết, nhưng nó giúp chế ngự vị đắng, đặc biệt là cà tím cũ, bằng cách cho ra nước ép và để chúng chảy ra. Đặt các lát hoặc khối lên khăn giấy nhiều lớp và rắc tất cả các mặt bằng muối. Trên cùng với nhiều khăn giấy và một cái đĩa hoặc một cái gì đó để giảm cân. Để yên khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch, lau khô và sử dụng theo ý muốn.

Cách làm cà tím Parmesan

Lấy danh sách thành phần đầy đủ và phương pháp cho món cà tím nướng Parmesan của chúng tôi dưới đây . Để làm cà tím Parmesan:

Cà tím cắt lát
Nhúng vào rửa trứng
Nhúng vào hỗn hợp bánh mì mong muốn
Đặt lát cà tím tẩm bột lên một tấm nướng mỡ
Nướng khoảng 30 đến 45 phút ở 375 ° F, quay một lần
Trong khi các lát cà tím nướng, trộn một hỗn hợp ricotta và thảo mộc và mỡ một chảo nướng 3 quart
Rưới nước sốt mì ống lên dưới cùng của món nướng
Thêm lát cà tím nướng
Thêm nước sốt mì ống bổ sung lên trên lát cà tím
Dollop với hỗn hợp ricotta và rắc mozzarella
Lặp lại các lớp cà tím, nước sốt, ricotta và mozzarella
Bọc bằng giấy bạc và nướng 35 phút ở 375 ° F
Bỏ giấy bạc, thêm mozzarella và nướng thêm 5 phút nữa

Nhận hướng dẫn đầy đủ đến công thức Parmesan cà tím lành mạnh của chúng tôi

Cách nhồi cà tím

Công thức nhồi cà tím trông đặc biệt hơn, nhưng chúng đơn giản để thực hiện. Thêm vào đó, bạn có thể nhét nó vào bất cứ thứ gì bạn thích.

Để nhồi cà tím, bắt đầu bằng cách cắt đôi cà tím theo chiều dọc. Múc ra hầu hết cà tím, để lại vỏ 1/4 đến 1/2 inch. Băm nhỏ bột giấy để thêm vào cho đầy. Thêm điền vào mong muốn, sau đó nấu ăn như mong muốn.

Để nướng cà tím nhồi, đặt nửa quả cà tím đầy vào đĩa nướng và nướng ở 350 ° F trong 25 đến 35 phút hoặc cho đến khi nóng qua và vỏ cà tím chỉ mềm.
Để nướng cà tím nhồi, đặt nửa quả cà tím vào một gói giấy bạc và nướng, đậy nắp, 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi mềm.

Hãy thử công thức nhồi cà tím nhồi của chúng tôi:

Cà tím nhồi kiểu Địa Trung Hải

Cà tím nhồi

Cách nướng cà tím

Cà tím là một tự nhiên cho các món nướng vì bên trong dày đặc của nó, hoạt động như một miếng bọt biển và hấp thụ nước ướp, dầu hoặc bơ, và hương vị khói. Nó cũng nhanh chóng để chuẩn bị vì nó không yêu cầu tiền xử lý.

Cắt bỏ đầu và kết thúc hoa. Gọt vỏ, nếu muốn và cắt thành các lát 1/2 đến 1 inch. . Điều này thêm hương vị và giữ cho các lát không dính vào giá nướng. Nêm như mong muốn với các loại thảo mộc, muối và hạt tiêu đen.

Đặt cà tím lên một miếng giấy bạc nặng hoặc trực tiếp trên giá nướng.

Để nướng than, đặt cà tím lên giá trực tiếp trên than vừa. Nướng, không đậy nắp, khoảng 8 phút hoặc cho đến khi mềm giòn, thỉnh thoảng quay.

Đối với bếp nướng gas, làm nóng lò nướng trước. Giảm nhiệt đến trung bình. Đặt cà tím lên giá nướng trực tiếp trên lửa. Đậy nắp và nướng khoảng 8 phút hoặc cho đến khi mềm giòn, thỉnh thoảng quay.

Hãy thử công thức nấu cà tím nướng của chúng tôi:

Cà tím Panzanella

Salad cà tím nướng

Salad cà tím Caprese

Cách rang cà tím

Cà tím rang là một cơ sở tuyệt vời cho dips và phết, và thêm vào các món ăn phụ. Để rang cà tím:

Làm nóng lò ở 450 ° F. Đặt một chiếc chảo nướng 15x10x1 inch bằng giấy bạc hoặc chảo mỡ nhẹ.
Gọt vỏ cà tím, nếu muốn và cắt thành hình khối 3/4 inch. Đặt các hình khối trong một bát lớn. Cho 6 chén cà tím (1 vừa), trong một bát nhỏ kết hợp 3 tép tỏi, băm nhỏ; 1 muỗng canh dầu ô liu; 1/2 thìa cà phê muối; và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Quăng cà tím với hỗn hợp dầu và chuyển vào chảo đã chuẩn bị.

Rang cà tím khoảng 20 phút hoặc cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy.

Công thức cà tím rang:

Orzo với rau củ nướng

Cà tím rang và ớt đỏ

Cách xào cà tím

Chải những lát cà tím với dầu ô liu trên tất cả các mặt và rắc muối và hạt tiêu đen. Đặt khoảng 1/3 chén vụn bánh mì khô mịn trong một đĩa nông. Nếu muốn, khuấy trong 1 đến 2 muỗng canh phô mai pecorino hoặc Parmesan nghiền. Nhúng từng lát cà tím vào vụn, tráng kỹ.

Trong một cái chảo lớn nặng, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa cao.

Thêm các lát cà tím tráng vào chảo nóng; nấu khoảng 5 phút mỗi bên hoặc cho đến khi vàng.

Nhận cà tím Thái của chúng tôi với công thức Basil và cà chua (sử dụng cà tím xào)

Cách nấu cà tím trong lò vi sóng

Gọt vỏ cà tím, nếu muốn và cắt thành hình khối 3/4 inch. Đặt khối vào một cái hầm hoặc đĩa an toàn với lò vi sóng cùng với 2 muỗng canh nước.

Lò vi sóng, được đậy nắp, với công suất 100 phần trăm (cao) trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi mềm, khuấy một lần.

Bí quyết cà tím yêu thích của chúng tôi

Cho dù bạn đang tìm kiếm công thức cà tím tốt cho sức khỏe, Parmesan nướng cà tím, công thức cà tím nướng hay công thức cà tím Ý, chúng tôi có một bộ sưu tập để bạn bắt đầu.

Bí quyết cà tím được xếp hạng hàng đầu của chúng tôi

Cà Tím Parmesan

cà tím Lasagna

Slow Cooker Penne với sốt cà chua-cà tím

Súp cà tím

Đậu phụ và cà tím

Cà tím nhúng Sicilia

Cà tím nhồi

Salad cà tím Caprese

Cà tím Panzanella