Dijon đậu lăng và xúc xích soong | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 14, 5 ounce nước dùng gà có thể giảm natri
• 1 ly nước
• 8 ounce đậu xanh tươi, tỉa và cắt thành miếng 2 đến 3 inch (khoảng 2 cốc)
• 2 củ cải vừa, bóc vỏ và cắt thành lát 1/2 inch
• 3 củ hẹ vừa, giảm một nửa hoặc 1 củ hành vừa, cắt thành miếng mỏng
• 8 ounce xúc xích hun khói nấu chín, xắt nhỏ
• 1 chén đậu lăng đỏ, rửa sạch và để ráo nước
• Chén rượu trắng khô hoặc nước dùng gà giảm natri
• 2 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 2 muỗng cà phê húng tây tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 chén vụn bánh mì mềm nguyên hạt
• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• Tách rau mùi tây tươi (lá phẳng)
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• Lemon lát, một nửa, và / hoặc nhánh rau mùi tây (lá phẳng) (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 400 ° F. Trong một nồi lớn kết hợp nước dùng và nước. Đun sôi. Thêm đậu xanh, rau mùi tây và hẹ. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 8 đến 10 phút hoặc chỉ cho đến khi rau quả mềm. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong xúc xích và đậu lăng. Trong một bát nhỏ kết hợp rượu vang, mù tạt, húng tây và một nửa tỏi băm; khuấy thành hỗn hợp xúc xích.

• Bước 2

  Chuyển hỗn hợp xúc xích vào một soong 2 quart. Nướng, đậy nắp, trong 25 đến 30 phút hoặc chỉ cho đến khi đậu lăng mềm.

• Bước 3

  Trong khi đó, trong một bát vừa quăng cùng vụn bánh mì và dầu. Rắc lên hỗn hợp xúc xích. Nướng, không đậy nắp, khoảng 10 phút nữa hoặc cho đến khi hỗn hợp được làm nóng qua và vụn có màu nâu nhạt.

• Bước 4

  Trong một bát nhỏ kết hợp rau mùi tây, vỏ chanh và tỏi còn lại. Rắc qua soong trước khi phục vụ. Nếu muốn, trang trí với lát chanh và / hoặc nhánh rau mùi tây.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 236 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 20 mg cholesterol, 577 mg natri, 31 g carbohydrate, 12 g chất xơ, 3 g đường, 15 g protein.