Tapenade ba-ô-liu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 ½ cốc ô liu xanh rỗ
1 ½ chén ô liu kalamata đọ sức
Chén ô liu đen chữa khỏi dầu
Chén dầu ô liu
2 muỗng canh bạch hoa, để ráo nước
2 muỗng canh giấm balsamic
1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
2 phi lê cá cơm (tùy chọn)
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh húng quế tươi, húng tây, oregano, rau mùi tây và / hoặc hương thảo

Hướng

Bước 1
Trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm kết hợp ô liu xanh, ô liu kalamata, ô liu đen, dầu, nụ bạch hoa, giấm, mù tạt, cá cơm (nếu muốn) và tỏi. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi thái nhỏ, dừng lại để cạo xuống các bên khi cần thiết. Khuấy trong thảo mộc tươi.
Bước 2
Muỗng tapenade vào lọ đóng hộp 4 ounce, hộp lưu trữ kín khí hoặc hộp cấp đông, để lại khoảng trống 1/2 inch. Con dấu và nhãn. Lưu trữ trong tủ lạnh tối đa 1 tuần hoặc đông lạnh trong tối đa 3 tháng.

Pháp Fig và Olive Tapenade:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ bỏ ô liu và cá cơm xanh, và tăng mù tạt lên 2 muỗng canh. Ngâm 1 1/2 chén quả sung Mission khô trong nước ấm trong 30 phút; cống. Thêm quả sung ngâm vào hỗn hợp trước khi trộn. Làm cho 3 cốc. Phân tích dinh dưỡng mỗi khẩu phần: 37 calo, 0 g protein, 4 g carbohydrate, 2 g chất béo (0 g sat. Chất béo), 0 mg cholesterol, 1 g chất xơ, 3 g đường, 0% Vitamin A, 0% Vitamin C, 82 mg natri, 1% canxi, 1% sắt

Atisô và cà chua khô Tapenade:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ thay thế một gói trái cây atisô đông lạnh 9 ounce, rã đông và cắt nhỏ, cho ô liu kalamata và ô liu đen, và thay thế nước chanh cho giấm balsamic. Thêm 1 chén cà chua khô, ráo dầu vào hỗn hợp trước khi trộn. Làm cho 4 cốc. Phân tích dinh dưỡng mỗi muỗng canh: 27 calo, 0 g protein, 1 g carbohydrate, 3 g chất béo (0 g sat. Chất béo), 0 mg cholesterol, 1 g chất xơ, 0 g tổng lượng đường, 1% Vitamin A, 5% Vitamin C, 97 mg natri, 1% canxi, 1% sắt

Cam hạnh nhân thơm mùi cam:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ thay thế 1 chén hạnh nhân đã nướng cho ô liu xanh. Thêm 1 muỗng canh vỏ cam thái nhỏ và 2 muỗng canh nước cam vào hỗn hợp trước khi trộn. Nếu muốn, trang trí với các mảnh vỏ cam. Làm cho 3 1/2 cốc. Phân tích dinh dưỡng mỗi muỗng canh: 36 calo, 1 g protein, 1 g carbohydrate, 3 g chất béo (0 g sat. Chất béo), 0 mg cholesterol, 1 g chất xơ, 0 g tổng lượng đường, 0% Vitamin A, 1% Vitamin C, 75 mg natri, 1% canxi, 1% sắt

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 29 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 146 mg natri, 1 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 0 g protein.