Arugula crostini đậu trắng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 lát bánh mì đồng quê giòn (10 đến 15 ounce)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành đỏ nhỏ, xắt nhỏ (1/2 chén)
• 1 19 ounce cannellini đậu, rửa sạch và để ráo nước
• 3 muỗng canh cà chua khô băm nhỏ
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 ly arugula
• 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ (lá phẳng)
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Chanh nêm

Hướng

• Bước 1

  Trong một chiếc chảo lớn, nấu những lát bánh mì trong dầu trên lửa vừa cao, 2 phút mỗi bên. Để ráo nước trên khăn giấy.

• Bước 2

  Thêm hành tây vào dầu nóng trong chảo; nấu 4 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm đậu, cà chua khô và giấm; nhiệt qua.

• Bước 3

  Chuyển hỗn hợp đậu vào một cái bát. Ngâm. để lại một ít đậu Khuấy trong arugula, rau mùi tây, muối và hạt tiêu. Muỗng hỗn hợp trên bánh mì nướng. Vắt chanh lên bánh mì nướng ngay trước khi phục vụ. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 377 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 928 mg natri, 60 g carbohydrate, 9 g chất xơ, 4 g đường, 15 g protein.