Xúc xích và Polenta với dấm balsamic | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Pol 16 ounce ống làm lạnh polenta nấu chín
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 liên kết xúc xích ngọt Ý chưa nấu chín (tổng cộng khoảng 1 pound), mỗi liên kết cắt thành 4 miếng
• Cốc nước táo
• Chén giấm balsamic
• 2 muỗng canh cà chua khô
• 1 gói 8 ounce hỗn hợp rau xanh
• Chén hạt thông hoặc hạnh nhân xắt nhỏ, nướng (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 400 độ F. Cắt polenta thành các lát 1/4 inch, sau đó cắt mỗi lát làm đôi. Chải polenta với dầu. Sắp xếp trong một lớp duy nhất trong một cái chảo nướng nông. Nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nâu nhạt, chuyển một lần.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một cái chảo lớn, nấu xúc xích trên lửa vừa trong 5 phút, chuyển sang màu nâu đều. Loại bỏ xúc xích từ chảo. Thoát chất béo; lau chảo bằng khăn giấy.

• Bước 3

  Trả lại xúc xích cho chảo; thêm nước ép táo, giấm balsamic và cà chua khô. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi xúc xích không còn màu hồng (160 độ F).

• Bước 4

  Để phục vụ, chia rau xanh salad cho bốn đĩa ăn tối. Sắp xếp các lát polenta và miếng xúc xích bên cạnh rau xanh. Hỗn hợp balsamic mưa phùn trên rau xanh, polenta và xúc xích. Nếu muốn, rắc hạt. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 519 calo, (13 g chất béo bão hòa, 86 mg cholesterol, 1094 mg natri, 21 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 18 g protein.