Xúc xích và bí đao | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 chén bí đao bóc vỏ, cắt thành hình khối 1 inch
• 1 con gà tây kielbasa 12 ounce, cắt thành lát 1/2 inch
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 quả ớt ngọt màu vàng vừa, cắt thành miếng vừa ăn
• 2 muỗng canh cây xô thơm tươi hoặc lá húng quế cắt thành dải mỏng
• Chén giấm balsamic
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 ống 16 ounce làm lạnh bằng polenta nấu chín, cắt thành 12 lát
• Cốc xi-rô cây thích nguyên chất
• Cây xô thơm tươi hoặc lá húng quế

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi vừa nấu bí butternut, đậy nắp, trong một lượng nhỏ nước muối sôi trong 10 phút hoặc cho đến khi mềm; thoát nước và đặt sang một bên.

• Bước 2

  Trong một chảo rất lớn, nấu gà tây kielbasa trong 1 muỗng canh dầu nóng trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu nhạt và sắc nét trên các cạnh. Thêm bí ngô butternut, ớt ngọt vàng, cây xô thơm, giấm và đường; mang đi đun sôi. Giảm nhiệt; đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi giấm gần như bay hơi. Loại bỏ khỏi chảo. Che với lá để giữ ấm.

• Bước 3

  Rửa sạch và lau sạch chảo. Thêm 1 muỗng dầu còn lại. Chiên các lát polenta trong dầu nóng trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Xoay với bánh kếp quay; chiên thêm 5 phút nữa. Xếp ba lát polenta trên mỗi bốn đĩa ăn tối. Top với hỗn hợp xúc xích; mưa phùn mỗi phục vụ với xi-rô cây thích. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 432 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 1241 mg natri, 58 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 26 g đường, 19 g protein.