Sườn cừu với tương ớt-quả lê | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 quả lê lớn, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt nhỏ (khoảng 1-1 / 3 cốc)
• Chén hành lá thái lát (2)
• Muỗng cà phê đinh hương đất
• 2 muỗng cà phê dầu thực vật
• 1 chén quả mâm xôi tươi hoặc quả mâm xôi đông lạnh, rã đông
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• Muỗng cà phê hạt tiêu
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền thô
• 8 miếng sườn cừu hoặc sườn cừu, cắt dày 1 inch

Hướng

• Bước 1

  Đối với tương ớt, trong một chảo lớn nấu lê, hành lá và đinh hương trong dầu nóng trên lửa vừa khoảng 3 phút hoặc chỉ cho đến khi lê mềm, thỉnh thoảng khuấy. Thêm quả mâm xôi; giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu và khuấy trong 3 phút; loại bỏ nhiệt. Khuấy trong giấm. Đặt sang một bên để làm mát.

• Bước 2

  Trong một bát nhỏ khuấy cùng hạt tiêu, muối và hạt tiêu. Rắc đều lên cả hai mặt của sườn; chà vào bằng ngón tay của bạn.

• Bước 3

  Đối với vỉ nướng than, nướng sườn trên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa cho đến khi đạt được độ mềm mong muốn, quay một nửa khi nướng. Cho phép 12 đến 14 phút đối với trung bình hiếm (145 ° F) hoặc 15 đến 17 phút đối với trung bình (160 ° F). (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt miếng sườn trên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng theo hướng dẫn.)

• Bước 4

  Phục vụ thịt cừu với tương ớt.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 161 calo, (3 g chất béo bão hòa, 40 mg cholesterol, 197 mg natri, 11 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 13 g protein.