Cách sử dụng nồi chiên không khí cho món chiên giòn ngon (và tốt cho sức khỏe!) | nhà và vườn tốt hơn

Nếu bạn chưa thử xu hướng nồi chiên không khí, bây giờ là lúc. Dụng cụ nhà bếp tiện dụng này có thể làm cho thực phẩm trở nên giòn hoàn hảo mà không cần chiên trong hàng tấn dầu, và đó là lý do đủ để bạn tự thử. Công thức nấu ăn không khí ngon như khoai tây chiên không khí cũng là một lý do tốt. Tìm hiểu làm thế nào để sử dụng một nồi chiên không khí để bạn có thể bắt đầu làm khoai tây chiên lành mạnh hơn, gà rán, món tráng miệng, và nhiều hơn nữa. Và nếu bạn không chắc chắn nên mua nồi chiên không khí nào, hoặc loại nào có thể hoạt động tốt nhất cho gia đình bạn, chúng tôi có một vài gợi ý.

1. Làm nóng trước nồi chiên không khí

Giống như lò nướng của bạn, nồi chiên không khí cần có thời gian để làm nóng trước khi nó sẵn sàng để bắt đầu nấu. Hầu hết các nồi chiên không khí chỉ cần một vài phút để làm nóng trước, có nghĩa là nồi chiên của bạn nên sẵn sàng chỉ sau năm phút hoặc ít hơn. Để làm nóng trước nồi chiên của bạn, hãy đặt nó ở nhiệt độ mà bạn sẽ nấu (bạn có thể có màn hình kỹ thuật số hoặc mặt số để đặt nhiệt độ). Một số nồi chiên không khí không yêu cầu làm nóng trước, nhưng có lẽ sẽ mất nhiều thời gian hơn để thức ăn của bạn hoàn thành việc nấu nếu bạn không làm nóng trước. Khi bạn vẫn đang học cách nấu ăn bằng nồi chiên không khí, hãy nhớ làm theo hướng dẫn trong công thức của bạn để biết nhiệt độ thích hợp để sử dụng trên bếp chiên của bạn.

2. Đảm bảo thức ăn của bạn khô

Đặc biệt nếu bạn đang chiên một công thức với nước xốt, hãy chắc chắn rằng bạn vỗ thức ăn khô trước khi cho vào nồi chiên. Thức ăn của bạn càng khô khi nó đi vào, nó sẽ càng giòn hơn khi ra ngoài. Chất lỏng bổ sung cũng có thể gây văng và hút thuốc, vì vậy ngay cả khi bạn nghĩ rằng các thành phần của bạn khô, hãy cho họ một cái vỗ nhẹ cuối cùng bằng khăn giấy trước khi thêm chúng vào giỏ.

Mẹo an toàn cho nồi chiên không khí : Tránh nấu các thực phẩm có hàm lượng chất béo cao, như thịt xông khói, trong nồi chiên không khí của bạn. Chất béo dư thừa có thể bắt đầu hút thuốc trong khi bạn đang nấu ăn.

3. Thêm một lượng nhỏ dầu và thêm vào giỏ

Mặc dù chúng tôi mong muốn có thể chiên mà không cần bất kỳ loại dầu nào, nhưng nồi chiên không khí cần một chút dầu để làm cho thức ăn của bạn giòn, nhưng bạn sẽ sử dụng ít hơn nhiều so với nồi chiên truyền thống. Ném thực phẩm của bạn với một lượng nhỏ dầu (xung quanh một muỗng hoặc ít hơn) để phủ đều, sau đó thêm nó vào giỏ nồi chiên không khí. Hãy chắc chắn rằng bạn không quá đông giỏ thực phẩm nếu bạn làm thế, nó sẽ không bị giòn (và đó là phần tốt nhất). Tốt hơn là nấu theo mẻ để đảm bảo mọi thứ đều chín.

4. Chiên và khuấy

Đặt thức ăn của bạn để nấu trong thời gian ghi trong công thức của bạn. Đừng đi quá xa, mặc dù hầu hết các công thức nấu ăn đều yêu cầu khuấy thức ăn của bạn nửa chừng trong khi nấu hoặc cho một cái lắc nhẹ nửa chừng. Điều này sẽ giúp mọi thứ nấu chín đều và có được đẹp và giòn. Nếu bạn đang nấu một loại thực phẩm có nhiều chất béo, như cánh gà, bạn cũng có thể cần kiểm tra khay dưới cùng một vài lần để loại bỏ bất kỳ chất béo dư thừa nào. Khi thời gian nấu đã hết, hãy tháo đế nồi chiên không khí và nhả rổ. Lấy thức ăn của bạn ra khỏi giỏ và để nguội vài phút trước khi đào.

Làm thế nào một nồi chiên không khí làm việc?

Mặc dù nó có vẻ giống như ma thuật, nhưng có một lời giải thích đơn giản về cách thức hoạt động của nồi chiên không khí. Như bạn đã biết, thay vì sử dụng dầu nóng để chiên thức ăn, các nồi chiên không khí về mặt kỹ thuật không làm gì cả. Thay vào đó, họ sử dụng nhiệt độ cao để nướng thức ăn của bạn, tạo ra bề ngoài giòn và bên trong mềm. Hơi nóng đến từ một cuộn dây gần giỏ thức ăn và một chiếc quạt lưu thông không khí đều khắp nồi chiên, đó là cách bạn kết thúc với một lớp phủ giòn suốt cả quãng đường.

Lời khuyên về nồi chiên không khí từ nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi

Bạn muốn tận dụng tối đa nồi chiên không khí của bạn? Dưới đây là một số mẹo cần ghi nhớ mỗi khi bạn kích hoạt nó:

• Hãy chắc chắn rằng bạn làm sạch nồi chiên không khí của bạn sau mỗi lần sử dụng. Hầu hết các loại thực phẩm có thể sẽ để lại ít nhất một vài mẩu vụn hoặc giọt dầu, và bạn không muốn nó dính xung quanh trong nồi chiên của bạn bởi vì nó có thể bắt đầu hút thuốc vào lần tiếp theo bạn sử dụng. Và đừng quên kiểm tra khay dưới cùng xem có thêm dầu không; làm sạch nó cùng với giỏ.
• Đừng giới hạn bản thân mình chỉ chiên. Nồi chiên không khí của bạn có thể nấu bất cứ thứ gì bạn thường nướng trong lò. Điều đó bao gồm rau, kabobs và món tráng miệng, (như bánh quế!). Giống như Instant Pot của bạn, thiết bị quầy này rất linh hoạt, vì vậy hãy đặt nó để làm việc.
• Hãy thử sử dụng chèn nồi chiên không khí. Bạn sẽ không thể nhét toàn bộ chảo bánh vào nồi chiên không khí của mình, nhưng nếu nướng và làm các công thức chưa nấu khác trong nồi chiên không khí khiến bạn quan tâm, bạn có thể tìm thấy rất nhiều miếng chèn chảo để nướng và nấu. Bạn cũng có thể tìm thấy các công cụ như giá đỡ cao cho phép bạn nấu toàn bộ bữa ăn cùng một lúc (như rau ở dưới cùng và thịt ở trên).

Lấy công thức: Air Fasher Scotch Trứng

Máy chiên không khí yêu thích của chúng tôi

Nếu bạn chưa có nồi chiên không khí, bạn có thể bị choáng ngợp khi tham gia tất cả các lựa chọn có sẵn. Và bao nhiêu là một nồi chiên không khí, dù sao? Tin tưởng chúng tôi: Bạn vẫn có thể nhận được chính xác những gì bạn muốn mà không cần phá vỡ ngân hàng (một số dưới 50 đô la!). Dưới đây là một vài lựa chọn hàng đầu của chúng tôi.

Hình ảnh lịch sự của Walmart.

Tìm kiếm ngân sách tốt nhất: Farberware 3.2-Quart Digital Air Fasher

Nếu bạn muốn thử không khí chiên nhưng không muốn cam kết với một mô hình đắt tiền, hãy thử nồi chiên không khí Farberware kỹ thuật số 3, 2 lít này. Giỏ đủ lớn để tạo ra một vài phần trong công thức nấu ăn của bạn tại một thời điểm và màn hình kỹ thuật số giúp bạn dễ dàng đặt thời gian và nhiệt độ nấu của bạn. Là một phần thưởng bổ sung, giỏ thực phẩm an toàn cho máy rửa chén, do đó bạn không phải lo lắng về việc dọn dẹp!

Farberware 3.2-Quart Kỹ thuật số ít dầu chiên, $ 38, Walmart

Hình ảnh lịch sự của Amazon.

Phổ biến trên Amazon: GoWise 3.7-Quart Air Fasher

Nồi chiên không khí 3, 7 quart của GoWise thì đắt hơn một chút, nhưng nó là một trong những nồi chiên không khí phổ biến nhất trên thị trường. Nó có hơn 1.400 đánh giá năm sao trên Amazon và nó bao gồm rất nhiều cài đặt trước để giúp việc nấu ăn của bạn trở nên dễ dàng hơn. Bạn có thể chọn các tùy chọn trên màn hình kỹ thuật số cho khoai tây chiên, thịt gà, bít tết, cá, bánh, v.v. (nó có gần như nhiều tùy chọn như một nồi tức thì). Bạn cũng có thể tìm thấy rất nhiều phụ kiện trực tuyến được sản xuất dành riêng cho nồi chiên không khí GoWise, vì vậy bạn sẽ không phải tìm kiếm lâu để tìm chảo bánh, chảo nướng hoặc lót không dính phù hợp với nồi chiên của bạn.

GoWise 3.7-Quart Air Fasher, 64, 98 đô la, Amazon

Hình ảnh lịch sự của Target.

Tốt nhất cho gia đình: Nồi chiên không khí kỹ thuật số NuWave 6-Quart

Bạn có thể đã nghe nói về một nồi chiên không khí NuWave trước đây bởi vì nó là một thương hiệu phổ biến cho công cụ nhà bếp hợp thời trang này. Mô hình 6 quart này rất phù hợp cho các gia đình vì nó có một giỏ nồi chiên lớn hơn, vừa đủ khẩu phần cho mọi người trong bàn của bạn (không cần phải chiên theo mẻ). Sáu cài đặt trước bao gồm gà, bít tết và khoai tây chiên, và bảng điều khiển cảm ứng rất dễ sử dụng. Mô hình này cũng bao gồm một bộ chia giỏ để bạn có thể chiên một vài loại thực phẩm khác nhau cùng một lúc mà không cần thêm phụ kiện để giữ chúng tách biệt.

Nồi chiên không khí kỹ thuật số NuWave 6-Quart, $ 126, 99, Target