Đậu xanh kiểu nông trại | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce đậu xanh tươi
• 2 lát thịt xông khói, cắt lên
• 1 củ hành vừa, cắt thành nêm dày (khoảng 1 chén)
• Chén nấm tươi thái lát
• 1 chén cà chua xắt nhỏ hoặc 1 14-1 / 2 ounce cà chua có thể thái hạt lựu, để ráo nước
• Muỗng cà phê muối *

Hướng

• Bước 1

  Để nguyên đậu xanh hoặc cắt thành miếng 1 inch. Trong một nồi lớn nấu đậu trong một lượng nhỏ nước muối sôi khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mềm giòn; cống.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong chảo 10 inch nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi giòn, thỉnh thoảng khuấy. Hủy bỏ thịt xông khói, đặt drippings trong chảo. Trút thịt xông khói lên khăn giấy; để qua một bên. Nấu và khuấy hành tây và nấm trong nhỏ giọt dành riêng trên lửa vừa cho đến khi mềm. Thêm cà chua và muối. Nấu, không đậy nắp, 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi hầu hết chất lỏng được hấp thụ. Chuyển đậu vào đĩa phục vụ hoặc bát. Đầu với hỗn hợp hành tây. Rắc thịt xông khói lên rau. Làm 4 phần ăn.

*

Bỏ muối nếu sử dụng cà chua đóng hộp.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 132 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 13 mg cholesterol, 312 mg natri, 10 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g protein.