Salad cá ngừ Địa Trung Hải với nước sốt ô liu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound khoai tây mới nhỏ, giảm một nửa nếu lớn
• 1 pound đậu xanh mỏng, đầu cuống tỉa
• Cốc ô liu xanh nhồi pimiento
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh mù tạt nâu cay
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê đường
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 12 ounce có thể cá ngừ albacore trắng rắn, thoát nước và vỡ thành khối
• Nêm chanh, rau mùi tây tươi và / hoặc ô liu xanh nhồi pimiento

Hướng

• Bước 1

  Đặt khoai tây vào lò Hà Lan 4 lít và thêm nước vào. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm đậu; trở lại sôi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 5 phút hoặc cho đến khi khoai tây và đậu chỉ còn mềm. Thoát nước tốt.

• Bước 2

  Trong khi đó, đặt 1/2 chén ô liu, dầu, mù tạt, nước chanh, đường và hạt tiêu vào máy xay. Che và trộn cho đến khi mịn.

• Bước 3

  Để phục vụ, đặt hỗn hợp khoai tây và cá ngừ lên đĩa phục vụ. Đầu với hỗn hợp ô liu. Trang trí với nêm chanh, rau mùi tây và ô liu bổ sung, nếu muốn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 328 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 27 mg cholesterol, 626 mg natri, 31 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 7 g đường, 20 g protein.