Chili kiểu nồi nướng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• 6 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành miếng 2 đến 3 inch
• 2 ½ - 3 pound thịt bò không xương chuck nướng hoặc cánh tay bò chuck nồi nướng
• Muối và hạt tiêu đen
• 2 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê bột ớt
• 2 cốc nước rau
• 2 muỗng canh sốt sốt cay
• 2 lon đậu pinto 15 ounce, rửa sạch và để ráo nước
• 2 quả ớt Anaheim hoặc poblano vừa, gieo hạt và cắt nhỏ
• 1 củ hành vừa, xắt nhỏ
• Cắt rau mùi tươi và / hoặc nêm chanh
• Bánh ngô (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò dầu Hà Lan 4 đến 6 lít dầu nóng trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm cà rốt. Nấu trong 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi nâu, thỉnh thoảng chuyển. Hủy bỏ và đặt sang một bên, dự trữ dầu trong chảo. Cắt mỡ từ thịt. Rắc thịt với muối và hạt tiêu. Trong lò nướng Hà Lan, nướng nâu trên tất cả các mặt trong dầu nóng trên lửa vừa cao. Trong một bát nhỏ khuấy cùng mù tạt, tỏi và ớt bột. Trải đều trên cùng và các mặt của nướng nâu. Thêm nước ép rau và nước sốt Worrouershire. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 1 giờ.

• Bước 2

  Thêm cà rốt, đậu, ớt, và hành tây vào lò nướng Hà Lan. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 45 đến 60 phút hoặc cho đến khi thịt mềm. Chuyển thịt vào thớt và rau cho một đĩa phục vụ. Che mỗi cái để giữ ấm.

• Bước 3

  Mang chất lỏng trong lò Hà Lan để đun sôi. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp hoặc cho đến khi giảm độ đồng nhất mong muốn (khoảng 1 cốc). Nếu cần thiết, chuyển vào cốc đo và bỏ qua chất béo. Cắt lát thịt và thêm vào đĩa với rau. Muỗng sốt trên thịt và rau. Trang trí với rau mùi và phục vụ với nêm chanh và bánh ngô, nếu muốn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 411 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 123 mg cholesterol, 1055 mg natri, 32 g carbohydrate, 10 g chất xơ, 8 g đường, 50 g protein.