Súp gạo-cà rốt hoang dã | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 14 ounce nước dùng gà có thể giảm natri
• 2 chén cà rốt thái lát
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Muỗng cà phê đinh hương đất (tùy chọn)
• 1 cốc nước
• Cốc kem sữa chua nhẹ
• 1 chén gạo hoang hoặc gạo hạt dài
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn kết hợp nước dùng, cà rốt, hành tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu, và, nếu muốn, đinh hương. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi cà rốt mềm. Bỏ lá nguyệt quế. Hơi mát.

• Bước 2

  Trong một hộp đựng máy xay sinh tố hoặc bát chế biến thực phẩm đặt hỗn hợp cà rốt, một nửa. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp trở lại chảo. Khuấy trong nước. Đem vừa sôi. Khuấy một lượng nhỏ chất lỏng vào kem chua. Quay trở lại xoong cùng với cơm. Đun qua nhưng không đun sôi. Rắc rau mùi tây. Làm 6 phần ăn phụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 108 calo, (1 g chất béo bão hòa, 3 mg cholesterol, 279 mg natri, 20 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g protein.