Salad Ý | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén đậu lăng nâu khô
• 1 cốc nước
• 5 quả cà chua mận, xắt nhỏ (khoảng 1-3 / 4 cốc)
• Chén phô mai Parmesan thái nhỏ (3 ounces)
• Chén phô mai Asiago cắt nhỏ (3 ounces)
• 2 chén lá rau bina tươi hoặc rau bina tươi xé
• Pound prosciutto thái lát mỏng hoặc giăm bông (khoảng 12 lát)
• Chén giấm
• Chén dầu ô liu
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 2 muỗng cà phê hương thảo tươi
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch đậu lăng; đặt trong một cái chảo nhỏ với nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 đến 25 phút hoặc chỉ cho đến khi mềm. Để ráo nước và làm lạnh trong 1 đến 2 giờ hoặc cho đến khi được làm lạnh hoàn toàn.

• Bước 2

  Sắp xếp cà chua, pho mát, rau bina, đậu lăng nấu chín, và prosciutto hoặc giăm bông trên một đĩa lớn phục vụ hoặc trong một món ăn phục vụ.

• Bước 3

  Để mặc quần áo, trong một lọ có đầu vít kết hợp giấm, dầu ô liu, nước chanh, mù tạt, hương thảo, muối và hạt tiêu. Che và lắc đều. Mưa phùn trên salad. Làm 8 đến 10 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 340 calo, (4 g chất béo bão hòa, 19 mg cholesterol, 869 mg natri, 15 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 20 g protein.