Rau chân vịt ấm và salad sò điệp | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 ounce sò điệp tươi hoặc đông lạnh
• 4 chén rau bina tươi xé (5 ounces)
• 4 chén xà lách Boston hoặc Bibb rách (khoảng 6 ounces)
• 1 quả ớt ngọt nhỏ màu đỏ, cắt thành dải mỏng (1/2 chén)
• Cà rốt vừa, băm nhỏ (1/4 cốc)
• 3 muỗng canh nước
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh mù tạt đã chuẩn bị
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh hẹ xắt nhuyễn
• Chén hồ đào xắt nhỏ, nướng

Hướng

• Bước 1

  Sò điệp tan băng, nếu đông lạnh; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một bát salad lớn kết hợp rau bina, rau diếp Boston hoặc Bibb, ớt ngọt đỏ và cà rốt. Để qua một bên.

• Bước 3

  Để mặc quần áo, trong một cái lọ có nắp vặn kết hợp nước, nước chanh, mật ong và mù tạt. Che và lắc đều. Để qua một bên.

• Bước 4

  Trong một chảo lớn dầu nóng trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm sò điệp và hẹ. Nấu và khuấy trong 1 đến 3 phút hoặc cho đến khi sò điệp đục. Hủy bỏ sò điệp với muỗng có rãnh. Thêm sò điệp vào bát salad.

• Bước 5

  Lắc lại mặc quần áo. Đổ băng vào chảo. Đun vừa sôi. Đổ hỗn hợp trộn lên trên hỗn hợp trong bát salad; đảo nhẹ nhàng để trộn. Rắc hạt hồ đào băm nhỏ. Phục vụ ngay lập tức. Làm 4 phần ăn.

Lời khuyên

Chuẩn bị hỗn hợp rau bina. Che và làm lạnh đến 6 giờ. Chuẩn bị mặc quần áo. Che và làm lạnh đến 24 giờ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 198 calo, (1 g chất béo bão hòa, 25 mg cholesterol, 228 mg natri, 17 g carbohydrate, 14 g protein.