Khoai tây nghiền nhung | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 củ tỏi
2 ½ pound khoai tây nâu đỏ (khoảng 5 vừa)
2 muỗng canh bơ
Cốc kem chua sữa
2 ounce kem phô mai
Cốc sữa, đun nóng
1 Recipe Mushroom-Sauce, (xem trung tâm công thức)

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở 400 độ F. Cắt 1/4 inch khỏi đầu nhọn của đầu tỏi để lộ tép. Mưa phùn với một ít dầu ô liu; bọc trong giấy bạc. Chà khoai tây và chích bằng nĩa. Đặt khoai tây vào lò nướng nóng sẵn; nướng 20 phút. Thêm tỏi. Tiếp tục nướng khoai tây và tỏi 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm và tỏi mềm và có màu nâu.
Bước 2
Giữ khoai tây nóng với khăn, tách khoai tây và nạo thịt vào chảo trên lửa nhỏ. Bóp tỏi nướng từ dưới lên để đẩy tép ra khỏi vỏ của chúng và vào khoai tây. Thêm bơ, kem chua và kem phô mai. Nghiền với masher khoai tây. Nêm với 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Dần dần khuấy hoặc đánh trong sữa nóng cho đến khi khoai tây nhẹ và mịn. Chuyển sang bát phục vụ. Top với nước sốt nấm. Phục vụ 8.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 296 calo, (10 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 45 mg cholesterol, 466 mg natri, 31 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g đường, 6 g protein.