Thịt cừu và rau hầm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Thịt cừu không xương nạc 1 pound, cắt thành hình khối 3/4 inch
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 14 ounce nước dùng thịt bò
• 1 chén rượu vang đỏ khô hoặc nước dùng thịt bò
• 1 muỗng canh húng tây tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• 2 chén hình khối, bóc vỏ bí đao
• 1 chén 1/2 inch bóc vỏ
• 1 chén khoai lang băm nhỏ
• 1 chén cần tây thái lát (2 cọng)
• 1 củ hành vừa, cắt thành nêm mỏng
• Cốc sữa chua ít béo hoặc kem chua sữa
• 3 muỗng bột mì đa dụng

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái thịt lớn màu nâu chảo, một nửa, trong dầu nóng; thoát mỡ. Cho tất cả thịt vào chảo. Khuấy trong nước dùng, rượu vang, húng tây khô (nếu sử dụng), tỏi và lá nguyệt quế. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 20 phút.

• Bước 2

  Khuấy trong bí đao, rau mùi tây, khoai lang, cần tây và hành tây. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi thịt và rau mềm. Vứt bỏ lá nguyệt quế.

• Bước 3

  Trong một bát nhỏ kết hợp sữa chua, húng tây tươi (nếu sử dụng) và bột mì. Khuấy 1/2 chén chất lỏng nóng vào hỗn hợp sữa chua. Thêm hỗn hợp sữa chua vào chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.

• Bước 4

  Làm 5 phần ăn (khoảng 8 ly)

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 365 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 75 mg cholesterol, 397 mg natri, 32 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 4 g đường, 30 g protein.