Hướng dẫn mai mối nước sốt cuối cùng | nhà và vườn tốt hơn

Giống như nhiều người, bạn có thể chọn mì ống của bạn hoàn toàn dựa trên sở thích. Tôi yêu capellini, trong khi chồng tôi thích Rigatoni - một cuộc tranh cãi thường kết thúc bằng hai nồi mì riêng biệt. Logic ra ngoài cửa sổ, đôi khi tôi thậm chí còn ghép những sợi tóc thiên thần mỏng manh đó với nước sốt đậm đà, đậm đà như Fra Diavolo. Tổ tiên người Ý của tôi sẽ nghĩ gì? Thở hổn hển. Vâng, những người yêu thích mì, thực sự có những hướng dẫn khá đơn giản để làm theo khi kết hợp mì ống với nước sốt. Theo họ và làm hài lòng các vị thần mì ống, hoặc sống ở phía hoang dã và đi lừa đảo!

Mì dài, gầy và trơn

Spaghetti, linguine, miến và capellini đều rơi vào loại dài, gầy và trơn. Mặc dù chúng là loại phổ biến nhất được phục vụ ở Mỹ, nhưng chúng cũng là loại phổ biến nhất được phục vụ với nước sốt không chính xác. Hình dạng này kết hợp tốt nhất với ánh sáng, rượu gốc dầu hoặc nước sốt hải sản. Một loại sốt Marinara cơ bản, Sốt chanh bơ cổ điển, hoặc một loại bơ "Alfredo" đều là những ví dụ điển hình về các loại nước sốt kết hợp tốt với loại mì này.

Mì ruy băng dài, rộng

Tagliatelle, pappardelle và fettuccine đều điền vào hóa đơn cho ruy băng. Những món mì thịnh soạn kết hợp tốt nhất với nước sốt đậm đà và đậm đà, như một loại Bolognese hoặc Ragu cổ điển.

Bí quyết soong yêu thích của chúng tôi

Mì Corkscrew

Fusilli, rotini, khuỷu tay, và mì ống xoắn khác bổ sung nước sốt trơn và mịn, đó là lý do tại sao bạn thường thấy chúng trong mac và phô mai và salad mì ống. Băng bechamel và dầu gốc bám vào tất cả các kẽ hở và "giữ" mì ống. Classic Pesto cũng là một lựa chọn tốt cho mì ống tạo hình. Gouda và Sriracha Mac-N-Cheese là một ví dụ hoàn hảo!

Vỏ mì

Vỏ nhỏ phù hợp với mô tả tương tự như nút chai khi nói đến nước sốt mịn, nhưng vỏ lớn hơn là hoàn hảo để nhồi! Mặc dù rất dễ dàng để nhồi vỏ với phô mai ricotta và mịn hơn với marinara, hãy thử một cái gì đó mới như nhồi chúng với hải sản và sử dụng nước sốt kem sherry.

Mì ống

Penne, ziti, và Rigatoni làm rất tốt với các loại nước sốt đậm đà và đặc, như một loại chanh Artichoke Pesto chunky. Chúng cũng lý tưởng cho việc tan rã trong các món nướng với sốt cà chua và phô mai, như Baked Ziti. Các món yêu thích khác bao gồm Vodka Sauce và Creamy Salmon Salmon and Straw Mushroom.

Mì cong

Orecchiette, còn được gọi là "đôi tai nhỏ", là một ví dụ điển hình của mì ống cong. Tuy nhiên, có rất nhiều hình dạng đặc biệt phù hợp với mô tả này, sẽ không thể đặt tên cho tất cả. Họ phục vụ như những bát nhỏ cho nước sốt họ mang theo. Họ làm tốt nhất với nước sốt gốc dầu, như Scallion Pesto với Swiss Chard và Sò điệp.

Mì tấm

Lasagna truyền thống là những gì xuất hiện trong tâm trí, nhưng cũng thử đổ đầy các lớp đó bằng các loại nước sốt khác, như Chile Verde và Gà, hoặc phết đầy lên mì lasagna nấu chín và cuộn chúng lại cho một cuộn Taco Lasagna!

Mì đầy

Ravioli và tortellini là loại mì đầy phổ biến nhất và sẽ kết hợp với nhiều loại nước sốt tùy thuộc vào cách làm đầy của chúng. Tuy nhiên, bên ngoài là trơn, vì vậy một loại nước sốt kem thường làm tốt nhất. Ví dụ, Creamy Tortellini với Ham và Peas hoặc Tortellini và Xúc xích súp.

Mì nhỏ

Pasta nhỏ chỉ đáng yêu và làm tốt nhất trong súp và món hầm. Kiểm tra couscous trong hầm hải sản Ý - sẵn sàng chỉ trong 20 phút, nó có một vài thành phần ít phổ biến hơn.