Thổ Nhĩ Kỳ và rau enchilada soong | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 công thức sốt Enchilada dễ dàng
• 12 bánh ngô 6 inch
• 3 chén gà tây hoặc gà xé
• 2 chén rau nướng cơ bản
• Chén hành lá thái lát (8)
• Cốc phô mai queso fresco vỡ vụn hoặc phô mai jack jack vụn (2 ounces)
• Chén ngò rí tươi

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Trong một món ăn 2 quart au gratin hoặc món nướng trải đều 1/2 chén Easy Enchilada Sauce. Xé 6 bánh ngô thành 4 đến 6 miếng mỗi cái; sắp xếp đều trên nước sốt trong món ăn. Muỗng một nửa con gà tây, một nửa các loại rau và một nửa hành lá trên bánh tortillas. Muỗng một nửa số nước sốt còn lại trên đầu trang. Lặp lại các lớp. Rắc với queso fresco. Bìa bằng giấy bạc.

• Bước 2

  Nướng trong 30 phút. Khám phá và nướng thêm khoảng 10 phút hoặc cho đến khi sủi bọt. Để yên trong 10 phút trước khi phục vụ. Rắc rau mùi trước khi cắt thành các phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 334 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 80 mg cholesterol, 628 mg natri, 29 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 7 g đường, 27 g protein.

---

Rau nướng cơ bản

Thành phần

• 1 ¾ pound khoai tây hoặc khoai lang, gọt vỏ, nếu muốn, và cắt thành miếng 1 inch (5 cốc)
• 2 củ hành lớn, xắt nhỏ (2 cốc) hoặc 2 tỏi tây vừa, cắt thành miếng 1 inch (1 cốc)
• Cà rốt 1 pound, cắt thành miếng 1 inch (3 cốc)
• 12 ounce rau mùi tây và / hoặc củ cải, cắt thành miếng 1 inch (3 cốc)
• Ớt ngọt 1 pound, cắt thành miếng 1 inch (4 cốc)
• Ớt ngọt 1 pound, cắt thành miếng 1 inch (4 cốc)
• Nút 1 pound hoặc nấm cremini, giảm một nửa (nấm quý lớn) (6 cốc)
• Tỏi 2 đầu, tách thành tép và bóc vỏ
• Chén dầu ô liu
• 2 muỗng cà phê muối kosher
• 2 muỗng cà phê tiêu đen xay

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò nướng đến 450 độ F. Dòng bốn chảo nướng 15x10x1 inch * bằng giấy bạc. Phủ giấy bạc bằng xịt không dính. Đặt khoai tây và hành tây vào một cái chảo đã chuẩn bị. Đặt cà rốt và rau mùi tây vào chảo đã chuẩn bị thứ hai. Đặt ớt ngọt vào chảo thứ ba chuẩn bị. Đặt nấm và tỏi vào chảo đã chuẩn bị còn lại. Dầu ô liu thấm đều lên rau trong mỗi chảo. Xé nhẹ để phủ tất cả các loại rau. Rắc tất cả các loại rau bằng muối và hạt tiêu.

• Bước 2

  Đặt chảo với khoai tây, hành tây, cà rốt và rau mùi tây trong lò nướng. Rang, không đậy nắp, trong 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi mềm và nâu trên các cạnh, khuấy một lần. Lấy chảo ra khỏi lò và để nguội trên giá đỡ dây.

• Bước 3

  Đặt chảo với ớt ngọt vào lò nướng. Nướng trong 15 phút. Thêm chảo với nấm và tỏi vào lò nướng. Nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi rau mềm, khuấy một lần. Lấy chảo ra khỏi lò và để nguội trên giá đỡ dây.

• Bước 4

  Đặt rau quả đã được làm lạnh với lượng mong muốn trong các thùng chứa kín khí; che. Lưu trữ trong tủ lạnh tối đa 5 ngày và sử dụng trong công thức nấu ăn như mong muốn. Làm 15 ly.

Lời khuyên

Nếu bạn không có bốn chảo 15x10x1 inch, bạn có thể chuẩn bị rau theo đợt và tái sử dụng chảo khi cần hoặc sử dụng chảo giấy dùng một lần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi lần phục vụ:

---

Nước sốt Enchilada dễ dàng

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• 1 muỗng bột mì đa dụng
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng cà phê lá oregano khô, nghiền nát
• 1 15 ounce nước sốt cà chua không thêm muối
• Cốc nước
• Muỗng cà phê muối

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo dầu nóng vừa trên lửa vừa. Whisk trong bột. Nấu và khuấy trong 1 phút. Khuấy trong bột ớt và oregano. Nấu và khuấy trong 30 giây. Whisk trong nước sốt cà chua, nước và muối. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi độ dày mong muốn, thỉnh thoảng khuấy.