Salad cà chua bí đao | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounces em bé patty pan squash và / hoặc baby zucchini (khoảng 2 cốc)
• Cà chua 2 quả nho đỏ và / hoặc vàng (khoảng 4 cốc)
• 1 - 2 chén arugula tươi hoặc rau diếp romaine, xé thô
• 2 muỗng canh húng quế tươi, tarragon và / hoặc hẹ
• Chén dầu ô liu
• Chén giấm rượu vang đỏ hoặc giấm rượu sâm banh
• 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc chanh
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn nấu bí đao, đậy nắp, trong nước sôi vừa đủ muối nhẹ để đậy cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Để ráo nước. Làm mát rau bằng cách thêm nước lạnh và đá viên vào chảo. Thoát nước tốt.

• Bước 2

  Trong một bát phục vụ kết hợp bí đao, cà chua, rau arugula và rau thơm. Trong một lọ trên cùng, kết hợp các thành phần còn lại. Che; lắc kỹ. Thêm một nửa vào món salad; quăng áo Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu. Vượt qua mặc quần áo còn lại. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 82 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 57 mg natri, 5 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 3 g đường, 1 g protein.