Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Để lòng trắng trứng đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong khi đó, lót một tấm nướng với giấy da hoặc giấy bạc. Vẽ một vòng tròn 9 inch trên giấy hoặc giấy bạc. Đảo ngược giấy hoặc giấy bạc để hình tròn nằm ở phía ngược lại.
-
Làm nóng lò ở 250 ° F. Đối với meringue, trong một bát trộn lớn, đánh lòng trắng trứng, muối và kem của cao răng bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Thêm 1 1/2 chén đường, 1 muỗng canh một lần, đánh ở tốc độ cao cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng). Đánh trong nước chanh và vani. Rây bột ngô lên trên hỗn hợp lòng trắng trứng; sử dụng thìa cao su, nhẹ nhàng gấp bột ngô vào hỗn hợp lòng trắng trứng.
-
Trải meringue trên vòng tròn trên giấy hoặc giấy bạc, xây dựng các cạnh hơi để tạo thành một vỏ. Nướng trong 1 tiếng rưỡi (không mở cửa). Tắt lò; để meringue khô trong lò với cửa đóng trong 1 giờ.
-
Để làm đầy, 20 phút trước khi phục vụ, làm sạch, vỏ và cắt lát dâu tây. Đặt dâu tây trong một bát lớn. Toss quả với 2 muỗng đường. Xé lá bạc hà; nhẹ nhàng khuấy bạc hà vào hỗn hợp dâu tây. Để yên trong 20 phút.
-
Trong khi đó, trong một tô trộn lớn, đánh kem whipping và crème fraîche bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình (hoặc đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng quay) cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong).
-
Đặt vỏ meringue trên một đĩa lớn. Rải hỗn hợp kem vào vỏ meringue. Thìa hỗn hợp dâu tây trên hỗn hợp kem. Phục vụ ngay lập tức.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 404 calo, (14 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 82 mg cholesterol, 83 mg natri, 49 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 45 g đường, 4 g protein.
