Mứt dâu tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 cốc dâu tây nghiền (khoảng 6 cốc cả quả)
• Cốc nước cốt chanh
• Chén rượu tequila
• Cốc Triple Sec hoặc rượu mùi cam khác
• 6 chén đường
• Của gói 6 ounce (1 túi giấy) pectin trái cây lỏng
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi nặng 8 đến 10 lít kết hợp dâu tây, nước cốt chanh, rượu tequila và Triple Sec. Khuấy đường. Đem hỗn hợp sôi hoàn toàn, khuấy liên tục. Nhanh chóng khuấy trong pectin và vỏ chanh. Quay trở lại đun sôi đầy đủ, khuấy liên tục. Đun sôi mạnh trong 1 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt và nhanh chóng tách bọt bằng thìa kim loại.

• Bước 2

  Múc mứt nóng vào lọ đóng hộp tiệt trùng nửa pint nóng, để lại khoảng trống 1/4 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp và vít.

• Bước 3

  Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi trong 5 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây. (Việc trái cây nổi lên trên đỉnh là điều bình thường khi mứt nguội đi.) Làm cho 7 nửa pint.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 47 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 0 mg natri, 11 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 11 g đường, 0 g protein.