Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát trộn lớn kết hợp 1-1 / 2 chén bột, men, đường và muối; thêm nước ấm. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình trong 30 giây, cạo hai bên bát. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt.
-
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt vào một bát dầu mỡ nhẹ, chuyển một lần đến bề mặt bột nhào. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (khoảng 1 giờ).
-
Đập bột xuống. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Chia bột thành 12 phần. Định hình mỗi phần thành hình bầu dục dài khoảng 5 inch. Kéo và xoắn kết thúc nhẹ. Rắc bột ngô lên trên 2 tấm nướng mỡ nhẹ. Chuyển cuộn sang tấm nướng. Sử dụng một con dao sắc để thực hiện một vết cắt sâu khoảng 1/4 inch xuống trung tâm của mỗi cuộn.
-
Trong một bát nhỏ kết hợp lòng trắng trứng và sữa hoặc nước. Chải một số hỗn hợp lòng trắng trứng lên trên ngọn và hai bên của cuộn. Che và để tăng cho đến khi gần gấp đôi kích thước (30 đến 45 phút).
-
Nướng trong lò 375 độ F trong 15 phút. Chải lại với một số hỗn hợp lòng trắng trứng. Nướng thêm khoảng 10 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Hủy bỏ cuộn từ tấm nướng. Làm mát trên giá đỡ dây. Làm 12 cuộn.
Lời khuyên
Chuẩn bị và nướng cuộn theo hướng dẫn. Mát mẻ hoàn toàn. Đặt cuộn trong hộp hoặc túi đông lạnh và đông lạnh trong 3 tháng. Trước khi phục vụ, tan băng ở nhiệt độ phòng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 144 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 140 mg natri, 30 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 4 g protein.
