Cá hồi xông khói | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 hộp kem chua 8 ounce hoặc kem chua nhẹ
4 muỗng cà phê cải ngựa tươi nghiền nhỏ
1 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền nhỏ
- 0, 5 muỗng cà phê sốt habanero hoặc nước sốt tiêu đóng chai khác
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu
1 gói 5, 3 ounce phô mai dê mềm (chevre)
5 bánh bột mì 8 inch
8 ounce philê cá hồi hun khói hoặc cá trắng hun khói khác, lột da, rút xương và vẩy
Chén hành đỏ băm nhuyễn
Chén ớt đỏ băm nhỏ
Muỗng cà phê tiêu
Nêm cà chua anh đào (tùy chọn)
Rau mùi tươi (tùy chọn)

Bước 1
Khuấy cùng kem chua hoặc kem chua nhẹ, cải ngựa, vỏ chanh, sốt habanero hoặc nước sốt tiêu đóng chai khác, muối và hạt tiêu. Che và lạnh.
Bước 2
Rải một muỗng nhỏ 2 muỗng phô mai dê lên mỗi tortilla. Xếp một ít cá hun khói, hành đỏ và ớt ngọt lên một nửa mỗi tortilla. Rắc hạt tiêu. Gấp mỗi tortilla trong một nửa trên điền, nhấn nhẹ nhàng.
Bước 3
Nấu một hoặc hai quesadillas cùng lúc trong một cái chảo 10 inch nóng được bôi mỡ nhẹ hoặc trên vỉ nướng trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi bánh tortilla có màu vàng và giòn nhẹ, quay một lần. Loại bỏ quesadillas khỏi chảo; đặt trên một tờ cookie. Giữ ấm trong lò nướng 300 độ F. Lặp lại với quesadillas còn lại.
Bước 4
Để phục vụ, cắt mỗi quesadilla thành bốn nêm bằng một con dao sắc. Dollop với nước sốt cải ngựa. Trang trí với nêm cà chua cherry và rau mùi, nếu muốn. Làm 10 phần ăn.