Bánh mì thịt hun khói | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 5 khúc gỗ sồi hoặc gỗ alder
• Chén sốt cà chua
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 1 muỗng cà phê mù tạt khô
• 2 quả trứng, đánh nhẹ
• Cốc sữa
• 2 chén vụn bánh mì mềm
• Chén hành tây thái nhỏ (1 nhỏ)
• Chén ớt đỏ băm nhuyễn
• 2 muỗng cà phê gia vị Ý khô, nghiền nát
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 pound thịt bò nạc
• Xúc xích Ý số lượng lớn 1 pound
• 4 lát thịt xông khói

Hướng

• Bước 1

  Trong ít nhất 1 giờ trước khi nấu khói, hãy ngâm những khúc gỗ trong nước đủ để đậy. Để ráo nước trước khi sử dụng.

• Bước 2

  Trong khi đó, cho topping, trong một bát nhỏ kết hợp sốt cà chua, giấm và mù tạt khô; để qua một bên.

• Bước 3

  Trong một bát vừa kết hợp trứng và sữa. Khuấy vụn bánh mì, hành tây, hạt tiêu ngọt, gia vị Ý, tỏi, muối và hạt tiêu đen. Thêm thịt bò xay và xúc xích; trộn đều. Định hình hỗn hợp thành một ổ bánh 8-1 / 2x5 inch. Đặt trong một chiếc chảo giấy bạc dùng một lần 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 inch. Đầu với thịt xông khói.

• Bước 4

  Chuẩn bị người hút thuốc. Thêm khối gỗ ráo nước cho người hút thuốc. Đặt ổ thịt vào chảo trên giá trên cùng của người hút thuốc. Đậy nắp và hút thuốc ở 225 ° F đến 250 ° F trong thời gian 2-1 / 2 đến 3-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi hoàn thành (160 ° F), đánh răng bằng topping sau 2 giờ.

• Bước 5

  Thìa và loại bỏ chất béo. Để ổ thịt trong 10 phút trước khi cắt.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 504 calo, (14 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 18 g chất béo không bão hòa đơn), 151 mg cholesterol, 1090 mg natri, 11 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 4 g đường, 24 g protein.