Khối đá hun khói | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 chén gỗ vụn *
4 cốc đá

Hướng

Bước 1
Ít nhất 1 giờ trước khi nướng, ngâm dăm gỗ trong nước đủ để đậy. Để ráo nước trước khi sử dụng.
Bước 2
Đặt đá viên vào chảo giấy dùng một lần 9x5 inch. Đối với vỉ nướng than, sắp xếp than nóng vừa quanh mép vỉ nướng. Kiểm tra nhiệt độ trung bình ở trung tâm của vỉ nướng. Rắc vụn gỗ lên than. Đặt chảo lên giá nướng trên trung tâm của vỉ nướng. Đậy nắp và nướng trong 30 phút. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Điều chỉnh để nấu gián tiếp. Thêm dăm gỗ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Nướng như trên.)
Bước 3
Hủy bỏ chảo từ nướng; mát mẻ. Đổ nước vào khay đá. Đóng băng trong ít nhất 8 giờ hoặc cho đến khi công ty.

*Tiền boa:

Chọn "hương vị" của gỗ mà bạn mong muốn - gỗ sồi, hickory, táo, phong hoặc hồ đào. Hoặc lần sau khi bạn hút thuốc trên vỉ nướng, hãy thêm một chảo đá và đông lạnh để sử dụng sau.