Salsa chipotle nấu chậm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Phun xịt nonstick
• 2 pound cà chua (6 vừa)
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 1 - 2 muỗng canh ớt chipotle xắt nhỏ trong sốt adobo *
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• Chén ngò rí tươi
• Cốc nước cốt chanh tươi

Hướng

• Bước 1

  Phủ một nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 lít với bình xịt nấu ăn. Đặt cà chua vào nồi nấu chậm.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt cao khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi vỏ cà chua tách ra và gọt vỏ. Chuyển cà chua vào đĩa. Khi cà chua đủ mát để xử lý, sử dụng ngón tay của bạn để gọt vỏ và loại bỏ vỏ cà chua. Quý cà chua và trả lại cho nồi nấu chậm. Khuấy trong hành tây, ớt chipotle, dầu và muối.

• Bước 3

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 5 đến 6 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 2/2 đến 3 giờ hoặc cho đến khi cà chua có thể dễ dàng nghiền bằng nĩa.

• Bước 4

  Chuyển hỗn hợp vào một bát phi kim; để nguội đến nhiệt độ phòng. Trộn hỗn hợp để hỗn hợp mong muốn hoặc hỗn hợp nhuyễn trong một bộ xử lý thực phẩm cho kết cấu mịn hơn. Khuấy trong rau mùi và nước cốt chanh. Phục vụ ngay lập tức hoặc đậy nắp và làm lạnh trong tối đa 2 ngày.

*

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 12 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 71 mg natri, 2 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 1 g đường, 0 g protein.