Tôm và rau xanh mùa đông với mì ống | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 ounce khô multigrain hoặc mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc mì ống penne
• 12 lạng tôm tươi hoặc đông lạnh bóc vỏ và khử muối, với đuôi còn nguyên nếu muốn
• 4 tép tỏi, thái lát mỏng
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 4 chén cải xoăn tươi xắt nhỏ và / hoặc củ cải Thụy Sĩ
• 1 14, 5 ounce cà chua thái hạt lựu không có muối với húng quế, tỏi và oregano
• 1 8 ounce nước sốt cà chua không thêm muối
• Ô liu kalamata đọ sức, giảm một nửa
• Chén phô mai Parmesan cắt nhỏ (1 ounce)

Hướng

• Bước 1

  Nấu mì ống theo hướng dẫn gói; cống. Trong khi đó, tôm tan, nếu đông lạnh. Rửa sạch tôm; Lau khô với khăn giấy. Trong một chảo không dính cực lớn, nấu tôm và tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa cao trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi tôm đục, thỉnh thoảng khuấy. Nếu tôm hoặc tỏi nâu quá nhanh, giảm nhiệt ở mức trung bình. Hủy bỏ từ nhiệt. Rắc tôm và tỏi với 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu; quăng áo Loại bỏ tôm và tỏi từ chảo.

• Bước 2

  Thêm cải xoăn và / hoặc chard vào cùng một chảo. Nấu và khuấy trong 3 đến 4 phút hoặc chỉ cho đến khi mềm. Khuấy trong cà chua, sốt cà chua, ô liu, 1/4 muỗng cà phê tiêu, mì ống và hỗn hợp tôm còn lại. Nấu và khuấy trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi nóng qua.

• Bước 3

  Chia hỗn hợp tôm giữa các đĩa phục vụ. Rắc phô mai.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 377 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 112 mg cholesterol, 771 mg natri, 53 g carbohydrate, 15 g chất xơ, 12 g đường, 23 g protein.