Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm tan tôm và sò điệp, nếu đông lạnh; cắt bất kỳ sò lớn. Trong một nồi lớn nấu khoai tây trong một lượng lớn nước sôi trong 10 đến 15 phút hoặc chỉ cho đến khi khoai tây mềm khi xỏ bằng nĩa. Thoát nước; để qua một bên. Chà hến dưới vòi nước lạnh. Sử dụng ngón tay của bạn, kéo ra râu có thể nhìn thấy giữa vỏ trai; vứt bỏ. Trong một bát lớn kết hợp 2 chén nước và 3 muỗng muối; ngâm hến trong 15 phút. Để ráo nước và rửa kỹ; cống. Lặp lại hai lần nữa với nước sạch và muối. Để ráo nước và rửa sạch hến.
-
Cắt bỏ và loại bỏ cuống từ một nửa bóng đèn thì là. Nếu muốn, dự trữ fronds khôn ngoan. Chặt nhuyễn; để qua một bên. Loại bỏ và loại bỏ bất kỳ lớp ngoài héo; cắt một lát mỏng từ một nửa của bóng đèn; vứt bỏ. Cắt bóng đèn một nửa theo chiều dọc. Cắt lõi ra khỏi mỗi mảnh; vứt bỏ. Cắt nhỏ bóng đèn thì là.
-
Trong một lò Hà Lan 5 quart nấu và khuấy thì là, hành tây và tỏi trong dầu nóng cho đến khi mềm. Cẩn thận khuấy nước dùng, cà chua, 1/2 muỗng cà phê muối, vỏ chanh, sợi nghệ tây và hạt tiêu cayenne vào lò nướng Hà Lan. Đun sôi; thêm khoai tây, tôm, sò điệp và cá. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 5 phút hoặc cho đến khi vỏ hến mở ra. Hủy bỏ bất kỳ con trai không mở. Múc súp ra bát; đứng đầu mỗi khẩu phần với Crout-Parmesan Croutons. Nếu muốn, trang trí với froel fennel cắt nhỏ dành riêng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 318 calo, (1 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 97 mg cholesterol, 1216 mg natri, 32 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 5 g đường, 29 g protein.Tỏi-Parmesan
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 350 ° F. Đặt một chiếc chảo nướng 15x10x1 inch bằng giấy da. Trong một bát lớn kết hợp bánh mì, dầu ô liu, phô mai Parmesan và hạt tiêu đen nghiền. Toss để kết hợp. Trải khối vào chảo đã chuẩn bị. Nướng khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vàng, khuấy một hoặc hai lần. Làm nguội trong chảo trên giá dây.
