Sò điệp và atisô | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 pound sò biển tươi hoặc đông lạnh
Cốc nước
1 muỗng canh bột ngô
Muỗng cà phê bóc vỏ chanh
1 muỗng nước cốt chanh
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hạt gà ngay lập tức
Muỗng cà phê tiêu
Gói 1 ounce trái tim atisô đông lạnh
1 muỗng canh dầu ăn
Ớt xanh vừa, cắt thành dải mỏng (1/2 chén)
Ớt đỏ vừa, cắt thành dải mỏng (1/2 chén)
2 chén couscous nấu chín hoặc cơm
Vỏ chanh băm nhỏ (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Sò điệp tan băng, nếu đông lạnh. Cắt bất kỳ sò lớn làm đôi. Để qua một bên.
Bước 2
Cho nước sốt, trong một bát nhỏ khuấy đều nước, bột ngô, 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh, nước cốt chanh, đường, hạt bồ kết, và hạt tiêu. Để qua một bên.
Bước 3
Chảy nước lạnh lên trái tim atisô cho đến khi tan băng một phần. Cắt bất kỳ trái atisô lớn làm đôi. Để qua một bên.
Bước 4
Đổ dầu ăn vào chảo hoặc chảo lớn. (Thêm dầu khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Xào trái tim atisô và ớt ngọt màu xanh lá cây và đỏ trong dầu nóng trong 1-1 / 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi ớt ngọt giòn. Loại bỏ rau từ chảo.
Bước 5
Thêm một nửa sò điệp vào chảo nóng. Xào khoảng 2 phút hoặc cho đến khi sò chuyển sang màu đục. Hủy bỏ sò điệp từ chảo. Lặp lại với sò điệp còn lại. Trả lại tất cả sò điệp cho chảo. Đẩy sò từ trung tâm của chảo.
Bước 6
Xào nước sốt. Thêm nước sốt vào chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Trả lại rau nấu chín cho chảo. Khuấy tất cả các thành phần với nhau để áo với nước sốt. Nấu và khuấy thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Phục vụ ngay lập tức qua couscous nấu chín hoặc cơm. Rắc thêm vỏ chanh thái nhỏ, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.