Sassy mojo thịt lợn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 0, 75 pound thịt lợn
• 4 quả ớt chipotle đóng hộp trong nước sốt adobo, rửa sạch (2 ounces)
• Cốc nước cam
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 2 muỗng canh oregano tươi hoặc 2 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng mật ong
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Lá oregano tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Đặt thịt trong một túi nhựa lớn đặt trong một cái đĩa nông. Để ướp, trong bát chế biến thực phẩm hoặc hộp đựng máy xay sinh tố kết hợp ớt chipotle, nước cam, hành tây, lá oregano, nước cốt chanh, mật ong, dầu, tỏi và muối.

• Bước 2

  Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi gần mịn. Đổ thịt lên. Đóng túi. Ướp trong tủ lạnh trong 2 giờ. (Không ướp quá 2 giờ vì nước ép cam quýt khiến thịt trở nên quá mềm và nhão.) Xả thịt và bỏ nước xốt.

• Bước 3

  Trong một vỉ nướng có nắp đậy, sắp xếp than đã được làm nóng xung quanh chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình nơi thịt sẽ nấu. Đặt một nhiệt kế thịt gần trung tâm của một trong những miếng thịt. Đặt thịt lên giá trong chảo rang trên giá nướng. Đậy nắp và nướng trong 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 155 độ F.

• Bước 4

  Lấy thịt lợn ra khỏi vỉ nướng. Che bằng giấy bạc; Hãy đứng 5 phút trước khi khắc. Trang trí với lá oregano, nếu muốn. Làm 6 phần ăn chính.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 164 calo, (2 g chất béo bão hòa, 81 mg cholesterol, 153 mg natri, 3 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 25 g protein.