Bánh mì kẹp thịt cá hồi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén bánh quy giòn tan, chẳng hạn như bánh quy giòn dẹt Nabisco của Ý (8 bánh quy)
• 1 pound philê cá hồi không da, không xương, cắt thành miếng 2 inch
• 1 quả trứng
• 3 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• Dầu ô liu
• 4 bánh ciabatta, chia
• Những lát bơ (tùy chọn)
• Hành đỏ thái lát (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đặt bánh quy vào máy chế biến thực phẩm. Che và xử lý cho đến khi mặt đất thô. Thêm một nửa cá hồi, trứng và 1 muỗng canh mù tạt. Che và xử lý cho đến khi cá hồi được nghiền và hỗn hợp được kết hợp kỹ lưỡng. Thêm cá hồi còn lại. Đậy nắp và đập với vài lượt bật / tắt cho đến khi cá hồi được cắt nhỏ. Với bàn tay ẩm, định hình hỗn hợp thành bốn miếng dày 1/2 inch. Chải nhẹ patties với dầu.

• Bước 2

  Đối với vỉ nướng than, nướng vỉ trên giá mỡ của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa, quay một nửa khi nướng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt độ ở mức trung bình. Đặt miếng thịt lên giá nướng mỡ trên lửa. Đậy nắp và nướng như trên.) Thêm bánh vào vỉ nướng, cắt hai bên, trong 1 đến 2 phút cuối cùng để nướng .

• Bước 3

  Rải mù tạt còn lại lên mặt cắt của bánh. Đặt một burger cá hồi trên đáy bun. Nếu muốn, đầu với bơ và hành đỏ. Thêm ngọn bánh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 614 calo, (5 g chất béo bão hòa, 5 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 120 mg cholesterol, 968 mg natri, 67 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g đường, 36 g protein.