Rosemary tỏi phẳng với salad cá ngừ cay | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Bánh mỳ cắt lát

1 công thức Pizza Dough hoặc 1 pound bóng mua bột bánh pizza
Chén dầu ô liu nguyên chất
3 tép tỏi, cạo mịn theo chiều dọc
2 muỗng canh lá hương thảo tươi
Muối biển
Hạt tiêu đen mới nứt
Bột mì đa dụng (dùng để lau bụi)
2 muỗng canh mayonnaise
2 muỗng canh kem chua
1 muỗng cà phê Sriracha (sốt nóng châu Á)
1 muỗng cà phê nước chanh
Muỗng cà phê dầu mè nướng
Muối biển
Rau xanh hoặc mầm củ cải
1 pound Maguro (cá ngừ loại sushi), xúc xắc 1/4 đến 1/2 inch

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò nướng bằng đá pizza đến 500 ° F (hoặc đọc "Mẹo nấu ăn với công thức Pizza Dough).
Bước 2
Đối với Flatbread, chia đều bột thành ba phần. Nhẹ nhàng kéo căng từng miếng, phủ bụi bằng bột mì. Cuộn ra từng miếng mỏng. Mưa phùn với dầu, sau đó bôi đều dầu. Top với tỏi cạo, hương thảo, muối biển và hạt tiêu. Nướng 2 đến 4 phút cho mỗi miếng bánh, cho đến khi giòn, vàng và sủi bọt xung quanh các cạnh.
Bước 3
Đối với Salad cá ngừ cay, trộn mayonnaise, kem chua, Sriracha, nước chanh, dầu và muối. Gấp trong cá ngừ.
Bước 4
Để phục vụ, phá vỡ bánh mì giòn trong miếng. Những miếng trên cùng với một thìa salad và một ít rau xanh. Mưa phùn với một vài giọt giấm balsamic. Làm cho 3 bánh mì dẹt (khoảng 12 phần).

Lời khuyên

Nếu bạn không thể có được cá ngừ loại sushi, hãy xắt miếng bít tết cá ngừ 1 1/2 pound và nấu trong chảo 12 inch trong 2 muỗng canh dầu thực vật trên lửa cao trung bình trong 2 phút hoặc cho đến khi cá ngừ bắt đầu vẩy ngã ba (một số màu hồng có thể vẫn còn). Làm mát và sử dụng theo chỉ dẫn trong công thức.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 244 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 17 mg cholesterol, 499 mg natri, 24 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 1 g đường, 13 g protein.

Pizza bột

Thành phần

1 muỗng cà phê đường
1 cốc nước ấm (113 ° F)
1 muỗng men khô hoạt tính (hoặc 2 gói)
2 muỗng canh dầu ô liu, thêm vào bát mỡ
1 muỗng cà phê muối biển
2 chén bột mì đa dụng, và nhiều hơn cho bụi

Hướng

Bước 1
Trong bát của một máy trộn đứng, hòa tan đường trong 1 cốc nước ấm. Rắc men lên trên. Để yên trong 10 phút hoặc cho đến khi nổi bọt. Thêm dầu ô liu và muối vào hỗn hợp men, sau đó sử dụng móc bột để trộn trong bột mì đa dụng. Trộn cho đến khi bột kết hợp với nhau. Thêm bột khi cần thiết và cho phép máy nhào bột cho đến khi mịn.
Bước 2
Thêm dầu ô liu và muối vào hỗn hợp men, sau đó sử dụng móc bột để trộn trong bột mì đa dụng. Trộn cho đến khi bột kết hợp với nhau. Thêm bột khi cần thiết và cho phép máy nhào bột cho đến khi mịn.
Bước 3
Xoay bột lên một bề mặt bột và nhào thêm khoảng 2 phút nữa (bột sẽ không còn dính). Đặt bột vào một bát dầu và xoay để phủ lên bề mặt. Bọc cái bát với miếng bọc nhựa; để ở nơi ấm áp khoảng 1 giờ, cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Bước 4
Biến bột lên một bề mặt bột. Chia làm đôi. Tạo thành những quả bóng mịn, chặt. Che một cách lỏng lẻo bằng khăn bếp có bột và đặt ở nơi ấm áp để tăng trở lại trong 30 đến 45 phút.
Bước 5
Khi sẵn sàng để sử dụng, nhấn bột bằng ngón tay để làm phẳng càng nhiều càng tốt. Drape bột qua tay, kéo dài đến kích thước và độ dày mong muốn. Đặt bột lên một vỏ bánh pizza. Top và nướng theo hướng dẫn trong công thức nấu ăn.