Gà Rosemary với salsa đào | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

12 con gà trống, da
2 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
Cốc nước cam
2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
2 muỗng cà phê hương thảo tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
1 muỗng cà phê mù tạt khô
Muỗng cà phê muối
2 quả đào hoặc mật hoa cỡ trung bình hoặc 1-1 / 3 chén gói đào không đông lạnh đóng gói, làm tan băng
Chén ớt ngọt xắt nhỏ màu đỏ hoặc vàng
2 củ hành xanh, xắt nhỏ
1 ớt ớt jalapeno tươi, bỏ hạt và xắt nhỏ *
2 muỗng canh nước cam

Hướng

Bước 1
Đặt gà trong một túi nhựa có thể khóa lại được đặt trong một cái đĩa nông. Để ướp, trong một bát nhỏ, kết hợp vỏ cam, 1/2 cốc nước cam, dầu, hương thảo, mù tạt khô và muối; đổ gà Niêm phong túi; chuyển sang gà lông. Ướp trong tủ lạnh từ 1 đến 4 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.
Bước 2
Trong khi đó, đối với salsa, đào đào tươi hoặc mật hoa. Chặt thô đào hoặc xuân đào. Trong một bát vừa, kết hợp đào hoặc xuân đào, ớt ngọt, hành lá, hạt tiêu jalapeno và 2 muỗng nước cam. Che và lạnh cho đến khi thời gian phục vụ.

Bước 3
Xả thịt gà, đặt ướp. Chuẩn bị nướng để nướng gián tiếp. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo nhỏ giọt. Đặt gà, xương sườn lên, trên giá nướng trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 50 đến 60 phút hoặc cho đến khi không còn màu hồng (180 độ F), xoay một lần và đánh răng với nước ướp dành riêng sau 25 phút nướng. Hủy bỏ bất kỳ ướp còn lại. Phục vụ gà với salsa. Làm 6 phần ăn.

Lời khuyên

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.