Gỏi thịt lợn nướng với xoài vinaigrette | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 muỗng canh xoài
• 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng hoặc giấm rượu gạo
• 1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon hoặc mù tạt nâu
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 tép tỏi, giảm một nửa
• Muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh nước
• 4 chén rau xanh xé
• 2 chén radicchio rách hoặc bắp cải đỏ cắt nhỏ
• 1 quả xoài cỡ vừa, gọt vỏ, bỏ hạt, và thái lát, hoặc 2 quả xuân đào vừa, thái lát
• Pound thịt lợn nấu chín, cắt thành dải mỏng (1-1 / 2 chén)
• 2 muỗng canh hẹ

Hướng

• Bước 1

  Đối với vinaigrette, kết hợp tương ớt, giấm, mù tạt, dầu ô liu, tỏi, hạt tiêu và nước trong một hộp đựng máy xay hoặc bát chế biến thực phẩm. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn.

• Bước 2

  Xé các loại rau xanh hỗn hợp, radicchio hoặc bắp cải đỏ xắt nhỏ, và khoảng một nửa củ dền trong một bát lớn cho đến khi phủ đều.

• Bước 3

  Để phục vụ, chia hỗn hợp rau xanh giữa bốn đĩa salad. Xếp một vài lát xoài hoặc mật hoa và thịt lợn lên trên hỗn hợp rau xanh trên mỗi đĩa. Ướp mỗi khẩu phần với khoảng 1 muỗng canh dấm còn lại. Rắc từng khẩu phần với hẹ. Làm 4 phần ăn.

Trao đổi thực phẩm:

1/2 rau, 1 quả, 2 thịt, 1/2 mỡ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 210 calo, (2 g chất béo bão hòa, 349 mg natri, 20 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 13 g protein.