Gỏi cải xoăn thô với pecorino | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 lát bánh mì nguyên hạt, nướng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt
• 6 muỗng canh phô mai Pecorino Romano nghiền mịn
• 5 muỗng canh nước cốt chanh
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê phi lê cá cơm băm nhuyễn
• 1 tép tỏi, nạo
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 7 chén cải xoăn xé tươi, cọng và xương sườn được loại bỏ (khoảng 6 ounces cắt tỉa)
• Dầu ô liu

Hướng

• Bước 1

  Xé bánh mì thành từng miếng nhỏ. Đặt miếng bánh mì trong một bộ xử lý thực phẩm. Che và chế biến cho đến khi bánh mì là sự thống nhất của vụn bánh mì thô.

• Bước 2

  Để thay đồ, trong một cái lọ có nắp vặn kết hợp 2 muỗng canh phô mai, nước cốt chanh, 3 muỗng dầu, cá cơm, tỏi và hạt tiêu. Che và lắc đều; để qua một bên. Đặt cải xoăn trong một bát lớn. Lắc đầm và đổ lên cải xoăn; quăng tốt để áo.

• Bước 3

  Để yên trong 5 phút. Thêm vụn bánh mì và 4 muỗng canh phô mai còn lại. Toss tốt. Mưa phùn với dầu bổ sung.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 251 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 10 mg cholesterol, 291 mg natri, 20 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g đường, 8 g protein.