Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Bít tết cá ngừ, nếu đông lạnh.
-
Đối với slaw, trong một chảo lớn đun nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa. Thêm hành tây; giảm nhiệt xuống thấp. Nấu, không đậy nắp, trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Hủy bỏ chảo từ nhiệt; thêm rượu vang đỏ. Quay trở lại nhiệt; nấu cho đến khi hầu hết các chất lỏng đã bay hơi. Khuấy bắp cải. Thêm nước ép clementine; tung để trộn. Nấu thêm khoảng 1 phút hoặc cho đến khi bắp cải bắt đầu héo. Hủy bỏ từ nhiệt. Nêm với muối và hạt tiêu. Che và đặt sang một bên cho đến khi thời gian phục vụ.
-
Rửa sạch cá; Lau khô với khăn giấy. Trong một món ăn nông kết hợp hạt quinoa và hạt caraway. Trong một món ăn nông khác kết hợp bột, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trong một đĩa nông thứ ba đánh nhẹ trứng và nước. Bụi ngọn và đáy của bít tết cá ngừ với hỗn hợp bột (nhưng không phủ hai bên). Nhúng ngọn và đáy bít tết trong hỗn hợp trứng. Nhấn ngọn và đáy bít tết vào hỗn hợp quinoa.
-
Trong một chảo lớn khác, đun nóng 2 muỗng dầu còn lại trên lửa vừa cao. Thêm bít tết cá ngừ; nấu trong 4 đến 6 phút cho mỗi con cá có độ dày 1/2 inch hoặc cho đến khi lớp phủ có màu vàng và cá ngừ có màu hơi hồng bên trong, quay một nửa trong khi nấu. Phục vụ cá ngừ với cá nêm và chanh.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 377 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 102 mg cholesterol, 241 mg natri, 23 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 4 g đường, 40 g protein.
