Q & a: erin renouf mylroie, người chiến thắng công thức thách thức hàng năm về nhà và vườn tốt hơn | nhà và vườn tốt hơn

Tôi sống trong một khu vực trồng đào và chúng tôi có một vườn đào gần đó. Tôi đã được thưởng thức tất cả những quả đào tươi của mùa hè và đọc ở đâu đó về sườn heo ướp muối. Tôi không thể tin được nó mềm và hương vị như thế nào có thể làm cho một miếng thịt lợn đơn giản. Đó là một sự tiến bộ tự nhiên để thêm những quả đào và nó kết hợp với nhau rất độc đáo.

Bạn làm gì từ đầu có thể khiến mọi người ngạc nhiên?

Tôi làm rất nhiều thứ từ đầu có thể làm mọi người ngạc nhiên. Tôi tự làm mứt, bánh mì, bánh mì tròn, và bánh ngô cũng như sốt cà chua và bánh quy.

Wow, đó là danh sách khá! Bạn có khu vườn của riêng mình không?

Vâng, và chúng tôi mới bắt đầu trồng đầu tiên trong tuần này. Con tôi cũng rất tham gia. Cô bé của tôi đang làm hành tây và quả mâm xôi năm nay và cậu bé của tôi đang làm củ cải và rau bina. Tôi đã thấy rằng những đứa trẻ sẵn sàng thử một cái gì đó nếu chúng đặt nó xuống đất và kiên nhẫn theo dõi khi nó lớn lên.

Chuyến đi của bạn có ảnh hưởng đến việc nấu ăn của bạn không?

Đi du lịch đã ảnh hưởng lớn đến nấu ăn của tôi. Nó giúp mở mang đầu óc và khẩu vị của bạn với những hương vị và trải nghiệm mới. Tôi đã đi qua Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Âu. Trong khi tôi sống ở Chile được một năm rưỡi, mọi người rất duyên dáng và đáng yêu và phụ nữ là những đầu bếp tuyệt vời. Họ sử dụng rất nhiều thực phẩm được trồng tại địa phương cung cấp hương vị và chất lượng tuyệt vời cho các món ăn.

Bạn có nấu ăn từ sách dạy nấu ăn hay bạn luôn tự tạo ra công thức nấu ăn mới?

Tôi hiếm khi sử dụng một cuốn sách nấu ăn. Tôi thường không làm theo công thức nấu ăn hoặc thậm chí làm phiền cốc đo lường trừ khi tôi đang nướng! Đó chỉ là cách dễ dàng hơn.

Bảng điều khiển hương vị của bạn ở nhà là ai?

Chồng và con tôi khá cởi mở để thử bất cứ thứ gì tôi tạo ra. Chúng tôi cũng cố gắng ăn hầu hết các bữa ăn cùng nhau. Chồng tôi tốt về việc trung thực. Tôi thích những thứ cay, nhưng anh ấy sẽ cho tôi biết nếu mức độ gia vị cần phải giảm xuống khi chúng tôi có khách đến ăn.

Con bạn khá giỏi trong việc thử thức ăn mới?

Tôi cố gắng để con tôi nếm tất cả mọi thứ, nhưng khi bạn còn nhỏ bạn không muốn. Nếu họ cắn ít nhất một lần, tôi hài lòng. Họ sẽ xem xét một số thứ và nói rằng họ không muốn, nhưng khi họ làm, họ thích nó. Cậu bé của tôi thích đồ ăn cay và ẩm thực dân tộc. Anh ấy không thích đồ ăn nhàm chán! Nó trái ngược với hầu hết trẻ em.

Nguồn cảm hứng ẩm thực lớn nhất của bạn là ai?

Tôi tin rằng khả năng nấu ăn của tôi đối với ảnh hưởng của mẹ tôi trong nhà bếp. Mẹ tôi là người Ý và người Ý chúng tôi thích đồ ăn của chúng tôi! Nếu bạn yêu thích thực phẩm, bạn phải học cách trở thành một đầu bếp giỏi.

Xem Erin Renouf Mylroie Vanilla Peach Pork Chops với công thức Green Onion Slaw.