Súp khoai tây tím | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng bơ
• 1 củ hành lớn, xắt nhỏ (1 chén)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối kosher
• 1 ½ pound khoai tây tím, gọt vỏ và cắt lên
• 4 chén nước dùng gà giảm natri
• 1 muỗng cà phê kinh giới khô
• Cốc nước ép lựu
• Kem chua
• Kinh giới tươi

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 4 quart làm tan chảy bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây, tỏi và muối. Nấu 5 phút hoặc cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy. Thêm khoai tây, nước dùng và kinh giới khô. Đun sôi. Giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, 20 phút hoặc cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy. Sử dụng máy xay ngâm, xay nhuyễn cho đến khi mịn. Khuấy trong nước ép lựu. Top mỗi phục vụ với kem chua và kinh giới tươi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 224 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 14 mg cholesterol, 736 mg natri, 37 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 6 g đường, 8 g protein.