Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Dòng hai tờ cookie với giấy giấy da. Trong một bộ xử lý thực phẩm và xử lý bột hạnh nhân và đường bột 1 phút, dừng lại một lần để cạo hỗn hợp từ đáy bát. Rây hỗn hợp bột, mỗi lần một ít, qua rây lưới vừa vào một cái bát, ấn bằng mặt sau của thìa để đi qua càng nhiều càng tốt. Loại bỏ bất kỳ miếng lớn nào còn lại trong sàng (tối đa 1 muỗng canh). Khuấy bánh bí ngô gia vị vào hỗn hợp bột.
-
Trong một bát lớn đánh lòng trắng trứng và kem của cao răng bằng máy trộn trên trung bình 1 phút hoặc cho đến khi nổi bọt. Dần dần thêm đường hạt, đánh trên cao 4 phút hoặc cho đến khi hình thành đỉnh cứng, sáng bóng.
-
Nhẹ nhàng gấp hỗn hợp bột vào lòng trắng trứng cho đến khi tất cả hỗn hợp bột được kết hợp (khoảng 50 nét), cho bát một phần tư lần lượt với mỗi lần gấp. Thêm chiết xuất hạnh nhân. Tiếp tục gấp và xoay thêm 2 đến 3 phút nữa, múc xuống bát, cho đến khi bột mịn và rơi ra thìa trong một dải ruy băng mỏng, phẳng.
-
Chuyển hỗn hợp (bột sẽ mỏng) vào một túi trang trí lớn có đầu tròn 1/4 inch. Các vòng tròn 1/4 inch cách nhau 1 inch trên các tờ cookie đã chuẩn bị. Thả tờ năm lần so với quầy để giải phóng bất kỳ bong bóng khí. Để yên 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi ngọn bánh không còn dính.
-
Làm nóng lò ở 300 ° F. Nướng 18 phút hoặc cho đến khi ngọn bánh quy được thiết lập và sáng bóng, và tăng 1/8 inch để tạo thành cạnh xù lông gọi là "chân". Làm mát trên tấm cookie trên giá đỡ dây. Cẩn thận bóc bánh quy ra giấy giấy da.
-
Phết bơ bí ngô lên dưới một nửa số bánh quy, sử dụng khoảng 1/2 muỗng cà phê. cho mỗi cookie. Trên cùng với cookie còn lại, phía dưới xuống.
Để lưu trữ
Lớp bánh quy không nung giữa giấy sáp trong hộp kín. Bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 3 ngày. Điền theo chỉ dẫn.
Macarons hạnh nhân đôi
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ bỏ qua gia vị bánh bí ngô và đổ đầy bánh quy với Almond Butter Frosting thay vì bơ bí ngô. Đối với bơ hạnh nhân Frosting, trong một bát vừa đập 3 muỗng canh. bơ mềm với một máy trộn trên trung bình cho đến khi mịn. Đánh trong 1 chén đường bột, 1 muỗng canh. sữa và 1/2 muỗng cà phê. chiết xuất hạnh nhân cho đến khi kết hợp. Đánh trong 1 chén thêm đường bột. Nếu cần, đánh trong sữa bổ sung, 1 muỗng cà phê. tại một thời điểm, để đạt được sự nhất quán lan rộng. Per Sandwich Cookie: 97 calo, 1 g protein, 16 g carbohydrate, 4 g chất béo tổng số (1 g sat. Chất béo), 3 mg cholesterol, 1 g chất xơ, 15 g đường tổng, 1% Vitamin A, 0% Vitamin C, 15 mg natri, 1% canxi, 1% sắt
Macarons sô cô la
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ thay thế 2 muỗng canh. bột ca cao không đường cho gia vị bánh bí ngô và điền vào bánh quy với phết sô-cô-la thay vì bơ bí ngô. Per Sandwich Cookie: 72 calo, 2 g protein, 10 g carbohydrate, 3 g chất béo tổng số (0 g sat. Chất béo), 0 mg cholesterol, 1 g chất xơ, 9 g đường tổng, 0% Vitamin A, 0% Vitamin C, 7 mg natri, 1% canxi, 2% sắt
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 65 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 12 mg natri, 11 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 10 g đường, 1 g protein.
